Выбираем фритюрницу
На какие особенности нужно обращать внимание при выборе фритюрницы? В этом разделе есть статьи о правильном питании с применением фритюрницы.
Чаша — самая важная составляющая фритюрницы. Она предназначена для масла.. Внутри чаши происходит жарка продуктов. Чаще всего она алюминиевая либо из нержавеющей стали, с эмалированной либо антипригарной поверхностью. Чаша из нержавейки предпочтительней, так как к ее стенкам ничего не прилипает и не пригорает, а также они прослужат намного дольше.
У различных моделей чаша вмещает в себя от 1,2 до 4 литров. У большинства приборов чаши снимаются и имеют смотровые окошечки, что придает им больше удобства в эксплуатации.
Нагревательный компонент прибора может быть открытым или закрытым. Последние модели фритюрниц обычно продаются с закрытыми нагревательными компонентами, которые расположены под тонкой металлической пластиной. Приборы с таким нагревательным элементом очень удобны в уходе, так как жир и грязь легче удаляется с пластины , чем с открытого элемента.
Чтобы продукты не подгорали, многие современные модели фритюрниц оснащены системой «холодное дно». Принцип действия ее основан на том, что между дном и нагревательным элементом прибора создается такая температура, при которой приготовляемая пища никогда не пристают к стенкам и возможно неоднократное использование растительного масла.
Немаловажной деталью прибора считается сетчатая корзина, которая изготовлена из металла. Она просто необходима для эксплуатации фритюрницы. Продукты помещают именно в эту корзину , после чего ее аккуратно погружают в чашу с раскаленным маслом, а после приготовления осторожно извлекают из нее. При выборе прибора необходимо обратить свое внимание на удобство и вместимость корзины. Обычно объем корзины указывается на самой коробке либо ценнике прибора.
Все современные модели фритюрниц продаются с фильтрами, улавливающими все запахи. Они бывают стационарными и сменными. Стационарные фильтры необходимо регулярно промывать. Сменные же фильтры меняются по мере надобности. Наиболее эффективными считаются сменные фильтры, но их использование требует определенных затрат. Это связано с необходимостью пополнения запаса новых фильтров.
Особое внимание обратите на мощность прибора. Чем она больше, тем быстрее произойдет нагревание масла до нужной температуры. Например, модели объемом в 3-4 литра масла имеют мощность 2200 Вт.
В специальных магазинах можно увидеть большой ассортимент фритюрниц не только разных форм, но и различных размеров. В основном все модели являются традиционными, настольными, но можно встретить и встраиваемые приборы, которые монтируют в мебель на кухне.
Самыми известными производителями фритюрниц являются фирмы Tefal, Vitek, Delongi, Bosch, Rtnwood, Braun, Philips, Moulinex и другие. Вся их продукция проходит испытание на соответствие требуемым стандартам качества. При выборе марки техники покупатели зачастую ориентируются только на свои предпочтения, на то как бытовой прибор будет вписываться в интерьер кухни, на внешний вид модели.
Стоимость фритюрниц варьируется в пределах от 1,5 до 6,5 тысяч рублей. Менее дорогими моделями будут те, чьи производители не очень известны на рынке и которые обладают небольшой вместительностью и мощностью. Более дорогие модели производятся популярными фирмами. Они более мощные и вместительные.
С этим бытовым прибором можно с легкостью разнообразить свои кулинарные блюда. Нигде так вкусно не приготовишь картофель, креветки, пельмешки, куриные крылышки и ножки как во фритюрнице! Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление приготовленных во фритюрнице продуктов может привести к нежелательному увеличению массы тела. Поэтому употребляйте такие блюда в меру!
