Оборудование для очистки картофеля МОК — 300
Современному предприятию общественного питания не обойтись без применения пищевого оборудования, в том числе для автоматизации процесса очистки картофеля и корнеплодов в столовых предприятий и баз отдыха, крупных кафе и ресторанах используют машины для очистки картофеля зарубежного и отечественного производства.
Одной из популярных моделей является картофелечистка МОК-300, хорошо зарекомендовавшая себя превосходными техническими характеристиками, удобством эксплуатации и несложным обслуживанием. Модель выпускается в соответствии с стандартом СТБ ИСО 9001:2001.
Картофелечистка МОК-300 относится к машинам периодического действия , дисковым, с абразивной рабочей поверхностью.
Производственные особенности:
• производительность — 300 кг/час,
• разовая загрузка -10 кг,
• время одного цикла – 2 минуты,
Технические характеристики:
• ток – переменный, трёхфазный,
• номинальное напряжение – 380/220 В,
• мощность – 0,55 кВт,
• Габаритные размеры:
высота 900 мм,
— ширина 500 мм,
— длина 600 мм,
— снаряженная масса 70 кг.
Картофелечистка МОК-300 состоит из:
1. Рабочая камера, в которой диск конусной формы с расширением верх и абразивной поверхностью, также, на дне есть две лопасти, для проталкивания очисток в корзину для отходов.
2. Загрузочный лоток и разгрузочный люк.
3. Пульт управления, находиться на внешней стороне корпуса.
4. Электродвигатель.
5. Клиноременная передача, по которой вращение от электродвигателя передаются на рабочую поверхность.
6. Металлическая станина, для монтажа в производственном помещении.
Как работает.
В загрузочный лоток через специальный ниппель подается вода, запускается двигатель, и засыпается картофель или другие корнеплоды.
Овощи под действием центробежной силы закручиваются вокруг своей оси, перемещаясь от центра к стенке, их кожура очищается об абразив, волнистая поверхность которого обеспечивает равномерную очистку. Отходы вместе с водой сливаются через специальный патрубок в канализацию или подставленную емкость, на перерабатывающих предприятиях очистки картофеля используют для получения крахмала. В среднем время очистки картофеля занимает около двух минут.
Не выключая двигатель, открывают разгрузочный люк, очищенный картофель высыпается в подготовленную ёмкость. Машина выключается, снимается крышка загрузочного лотка, рабочую поверхность чистят от остатков мезги, корпус очищают от загрязнений и насухо вытирают наружную поверхность.
Уход за картофелечисткой МОК – 300
Оборудование при монтаже должно быть крепко установлено, заземлено и отрегулировано в горизонтальной плоскости. Необходимо периодически обслуживать подшипники, проверять исправность механизмов и наличие повреждений, как корпуса, так и рабочей поверхности. Осмотр проводить до и после каждого использования.
Хорошей особенностью МОК – 300 является взаимозаменяемость деталей с аналогичного оборудования, например, МОК – 250 или МОК 150.
