Духовой шкаф и варочная панель
Духовой шкаф и варочная панель должны быть максимально совместимы, то есть должны быть от одного производителя и одного класса. Бывают духовки автономные, они могут работать независимо от варочной панели и устанавливаться на расстоянии.
Духовой шкаф может быть газовым или электрическим. Газовые духовки экономичнее и проще. Если необходимо использование газовой духовки за городом, где не проведен газ, то такая проблема легко решается путем использования газового баллона. В газовых духовых шкафах обычно имеется гриль, нагрев чаще происходит снизу, зависит от модели.
Сейчас чаще производят электрические духовки, они точнее работают и имеют больше полезных функций. Электрическая духовка может быстро достигать нужной температуры и поддерживать ее продолжительное время с точностью до 5 градусов. Нагрев производится сверху и снизу, а в некоторых моделях еще и сзади и по бокам.
Часто на задней стенке имеется вентилятор, который позволяет с помощью гриля равномерно подрумянить блюдо. Любителям шашлыков придет по душе приготовление мяса с помощью вертела, лучше выбирать вертел, расположенный по диагонали. Размеры духового шкафа практически стандартные, отличаются они только по ширине. Единственный недостаток электрического духового шкафа — это высокое энергопотребление.
Варочные панели бывают газовые, электрические и комбинированные. Варочная панель устанавливается примерно как мойка, то есть врезается в столешницу. Всем известно, что газ дешевле электричества, поэтому газовая поверхность является экономной и пища на ней готовится быстрее. Однако современные электрические панели по скорости приготовления часто бывают быстрее газовых. На одной плите может быть обычная конфорка, автоматическая, то есть способная контролировать температуру, и экспресс-конфорка, она может нагреваться за считанные секунды.
Варочная поверхность может быть из нержавеющей стали, эмалированной или стеклокерамической. Эмалированные могут быть любого цвета, являются очень прочными, но тяжело очищаются. А вот панели из нержавеющей стали чистятся хорошо и устойчивы к ударам. Прослужит такая панель достаточно долго. Один минус, на ней видны любые пятна, в том числе и отпечатки пальцев. Самой практичной является стеклокерамика, отмывается от всех загрязнений, выглядит отлично, устойчива к ударам, кроме точечных — острыми тяжелыми предметами. Используется также материал — закаленное стекло, он имеет высочайшую прочность и гладкость.
Прежде чем выбирать кухню, стоит подумать о выборе варочной панели и духового шкафа, чтобы не получилось так, что они не подойдут по размеру или по дизайну.
