Открытие студенческой столовой
Никто не сможет не согласиться с тем, что студенты ведь на самом деле не самые обеспеченные. И с первого взгляда кажется что открывать бизнес основанный на студенческих запросах совсем не выгодно. Но все же в том, что студенческая столовая является плохой идеей усомнятся все, кто хотя бы раз был во время обеденного перерыва в месте где эти самые не обеспеченные студенты едят. Еда в столовых обычно до полок не доходит, голодные после учебы молодые умы съедают все, до чего могут дотянуться, ну или на что денег хватит, а цены на продукты питания в таких заведениях соответствует небольшим кошелькам студентов, этот факт привлекает не только студентов, но и более обширный потребительский круг.
Организация студенческой столовой.
Одно из необходимых и наверное главных правил, является быстрая,вкусная но в то же время совсем недорогая кухня. К самым идеальным блюдам можно отнести борщ, пирожки, пицца, блинчики и тому подобное, не занимающее много времени и сил на готовку. А вот к напиткам следует отнести компот, чай, какао, чай. Один стандартный чек не должен превышать сумму в 70-80 рублей. А вот помещение маленьким быть не должно, примерная вместимость столовой должна быть примерно на 150-200 человек. Ни для кого не секрет, что студенты никогда не ходят по одиночке, тем более в такую точку ВУЗа как столовая. А если брать во внимание, что после прошедших пар студенты еще и проголодались, то столовая никогда не будет пустовать.
Очень важно чтобы дизайн соответствовал вкусам настолько разношерстной аудитории как студенты, то есть он должен быть современным, немного с юмором, и конечно же должны присутствовать модные нотки. Поэтому когда будете разрабатывать дизайн столовой не стоит использовать устаревшую классику, наоборот, чем креативнее будет выглядеть столовая, тем интереснее в нее будет ходить.
Поставьте в столовой помимо стандартных столиков на 4 человека, столы расcчитанные и на 2, и на целую компанию. Ведь есть те кто захочет провести это время с любимым человеком, но есть и напротив те, кто придет большой и дружной компанией. Так же можно поставить ЖК телевизор, и настроить музыкальные каналы, студентам должно быть уютно, а если вы сможете еще и бесплатную точку Wi-Fi сделать, то восторгу студентов не будет конца и края.
Для бесперебойной работы столовой необходимо будет закупить для нее холодильники, овощерезки, плиты и многое другое без чего поварам не обойтись. Так же не стоит забывать о простой кухонной посуде, без нее студентам сложно будет употреблять пищу. Люди работающие в столовой должны быть веселы, энергичны и приветливы, студенты народ нервный, не забывайте об этом при выборе персонала. Ну и не стоит обделять различные акции и бонусы, студенты ведь всегда стараются экономить, поэтому любой повод сохранить карман хотя бы немного наполненным не будет проигнорирован.
