5 советов о том, как начать успешное продвижение бара
У предпринимателей довольно сложная жизнь, мало вложить деньги — важно потом собрать хороший доход. Нерентабельное предприятие будет лишь выматывать и доставлять дополнительные проблемы. А что это за дело, которое не приносит морального и финансового удовлетворения? С одной стороны, нельзя экономить на устройстве заведения, с другой, должна быть уверенность в успешности бизнеса.
У вас есть прекрасное заведение с хорошей кухней, дорогими напитками, вышколенным персоналом. Вроде бы все что нужно есть, а что не идет… Как показывает практика, этого слишком мало. Имея в распоряжении бар, нужно постоянно быть в курсе всего лично, не упускать никакой мелочи. Организовывая банкет, выездные мероприятия или промо-акции, стоит заранее составлять план действий. Это очень кропотливое и сложное дело и в суматохе важные мелочи вылетают из головы.
А ведь иногда даже обычный логотип на ручки может создать позитивный имидж заведения. Такой простой, казалось бы, сувенир будет постоянно напоминать о вашем заведении и как-бы приглашать гостей в него вернуться еще раз.
Так что же нужно для успешного продвижения своего бара?
Нет единого плана действия для успешного продвижения бара, но можно взять на вооружение несколько советов. Они обязательно помогут и облегчат жизнь руководителя. Рассмотрим небольшой список правил.
1. Всегда и во всем создавайте план. Не важен тип мероприятия, главное быть вооруженным списком действий. В уме стоит просчитать пункты: есть ли все ингредиенты для фирменных напитков, в наличии необходимые заготовки, понадобятся ли украшения зала и территории. Опираясь на данные о количестве гостей, подумайте, а не понадобится ли еще рабочая сила? В обычный день тройка барменов весьма лихо управляется с клиентами. А здесь может быть толпа народа, жаждущая пробы напитков. Чтобы не искать в ночи помощников, запаситесь услугами дополнительных барменов. Принимая гостей или артистов, нужно узнать их райдер и требования, есть ли возможность организовать все запрошенное. Найдется ли место не только под сцену, но и под гримерку звезд.
2. Убедитесь в бюджете. Поставьте цель, чего вы хотите от мероприятия, желаете ли получить круглую сумму в кошельке? Из-за ошибки в просчетах можно потом наблюдать неприятный шум в прессе. В каждой социальной сети будут описаны недочеты, а гости расскажут друзьям о всех ошибках. Отследив, куда потрачены деньги, н забудьте подсчитать прибыль. Убыточное мероприятие никогда не будет полезным!
3. Временно работающий персонал подойдет для таких мероприятий. Опросите работников, смогут ли они соответствовать проводимому шоу, есть ли у них опыт работы в таких праздниках. Иногда, даже опытные работники при проведении промо-акций. Можно нанять пару обученных барменов на вечер, чтобы они удивляли толпу своими фокусами с напитками. Тогда и остальным будет спокойнее, ведь на них станет чуть меньше ответственности.
4. Будьте в реальности. Не стоит витать в облаках и сразу подсчитывать прибыль, насыщаясь эйфорией успеха. На каждом этапе продуманного плана подсчитывайте бюджет. Если что-то не сходится и сумма оказывается больше, лучше вернуться назад и заново просчитать предыдущий пункт. Нельзя пропускать такие превышения бюджета, с каждого этапа по чуть и на финише выйдет круглая сумма. Именно ее вы недосчитаетесь при подсчете прибыли, не забываем, что еще есть непредвиденные расходы на финальном этапе.
5. Нельзя провести шикарное мероприятие без рекламы и оповещения. Здесь все зависит от креатива устроителей и их работоспособности. Рисуя красочную афишу и описывая плюсы вечера, нужно распространять эту информацию в Сети, социальных сетях, местах, где скапливается потенциальная аудитория вечера. Кстати, бармены могут информировать постоянных клиентов о готовящемся мероприятии.
