Люди и рентабельность в общепите
Как мы знаем в общепите существуют две категории людей. Первая занимается обслуживанием клиентов, а вторая занимается управленческим и бухгалтерским учетом. При внедрении системы автоматизации мы можем сказать, что на любом из предприятий общепита внимание уделяется прокладке коммуникаций, а так же установке оборудования. Ведь важно насколько эффективно будет работать персонал в данной системе, и насколько ее сложно либо легко будет освоить. Правильно подобранное оборудование — залог успеха введения бизнеса. У любого предприятия общепита имеется свое уникальное оборудование. Вот, например, весы с печатью этикеток позволяют существенно сэкономить время сотрудников, которые занимаются написанием цен и взвешиванием. На сегодняшний день существуют компании. где можно приобрести высококлассные весы с принтером, весы с печатью этикеток, рыночные весы, электронные весы, а также Acom и Vibra.
Обслуживание клиентов.
Когда речь заходит об обслуживании клиентов, то она подразумевает под собой работу кассовых машин, весов, оборудования по разливу напитков, принтеры марок. Работа с программным обеспечением не так уж сложна. Она имеет определенный ряд действий. С оформление заказа и заканчивается пробиванием чека на ККМ и .т.д. большинство работников, прейдя на работу официанта или бармена уже имеют опят в данной структуре. И если они решили сменить место работы, то им достаточно всего, лишь там освоить особенности новой системы. А вот к обслуживанию они могут приступать с первых рабочих дней.
Кроме всего этого, системы автоматизации на сегодняшний день помогают улучшить и повысить качество обслуживания клиентов. Именно систем помогает обеспечить контроль действий персонала и помочь при оформлении данного заказа.
При использовании в меню модификаторов и специфик помогает избежать проблемы с приготовлением пищи, а вот подсказки официантам дают возможность быстро ответить на задаваемые им вопросы клиентов. Так вот если систем настроена правильно, то она поможет официантам и барменам быстро решить все задачи в сфере обслуживания, которая задана стандартами данного предприятия.
Система помогает правильно выстроить мотивацию. Благодаря отчетам проделанной работы коллектива, руководство может видеть их достижения за месяц. Все данные остаются в системе и в дальнейшем помогут определить уровень работы каждого рабочего. Эти отчеты помогут правильно определить лучшего работника заведения или же наоборот. Так же можно вести учет рабочих смен и их корректировку.
Из этого сделаем вывод, что система помогает работе, улучшает ее качество по отношению к клиентам и выводит ваше кафе или ресторан на более высокий уровень.
