Ресторан на французский манер
Ресторанный бизнес всегда выгоден в любое время, поскольку самая главная потребность человечества в продуктах питания, гурманы любят всегда себя побаловать различными вкусностями и оригинальными блюдами, не отказавшись от первых блюд и выпечки. Французская кухня – отличный вариант для открытия престижного и много посещаемого заведения. Разнообразие французских блюд дают возможность удовлетворить вкусовые предпочтения каждого изысканного любителя вкусной и ароматной пищи.
Чтобы открыть идеальное французские кафе либо ресторан, необходимо создать настоящую французскую атмосферу, готовить действительно блюда по французской рецептуре, приглашать на работу только поваров-французов. Однако это слишком дорогой вариант, можно заняться более удешевленным вариантом и максимально постараться приблизиться к Франции за счет некоторых самых известных блюд – луковых крем-супов, рыбы по-провански, необязательно подавать клиенту изысканные трюфеля и фуа-гру. Можно остановиться на бистро и брасри. Несколько важных нюансов разбавленных русскими домыслами сделают из блюд настоящие шедевры максимально похожие на французские нотки, а это то, что нужно для успешного развития оригинального заведения с оригинальными блюдами, которые можно отведать только в одном заведении.
При открытии ресторана не упустите такой момент, как установка системы охраны. Разные случаи бывают в жизни, а с хорошей системой охраны Вы можете быть спокойны о безопасности своего заведения.
Фантазия, проявленная в составлении меню – это самая главная составляющая успеха. Вторая очень важная деталь – форма официантов и поваров, манеры поведения во время обслуживания. Вежливая форма обращения на французском стиле «месье», «мадам» очень понравиться VIP-клиентам. Музыкальное сопровождение должно быть спокойным и романтичным. Идеально разбирающийся во французских блюдах повар сегодня на вес золота. Чтобы бизнес развивался со скоростью ветра, стоит немного потратиться на обучение своего персонала во Франции, либо предоставить возможность обучения на курсах французских поваров в России.
Для более успешного продвижения дела можно воспользоваться услугами «бренд-шефа» — французского повара-специалиста как в области меню, так и в области сервировки столов. Однако это не самый дешевый способ – 2 тысячи евро никогда не бывают лишними на начальном этапе становления любого бизнес-направления.
Привлечение клиентов не может обойтись без громкогласной рекламной акции в общественных местах, Интернет-ресурсах, полиграфических изданиях. Для осведомления самых изысканных гурманов проводиться грандиозное мероприятие открытия заведения, среди количества приглашенных всегда преобладают самые лучшие знакомые, обеспеченные люди, друзья. Это, пожалуй, самые первые потенциальные постоянные клиенты ресторана.
