Бизнес идея: открываем загородное кафе
Для успешного процветания загородного кафе, нужны основные факторы – место, меню и обслуживание. Причем, кафе, расположенное за городом, может приносить больший доход, чем кафе, которое находится в центре города и имеет большую проходимость. Обустроить загородное кафе можно по разному. Очень красиво будут смотреться на летней площадке беседки из бруса. Кстати, в настоящее время такой материал, как брус пользуется спросом. Очень много людей строят дома из бруса.
На сегодняшний день, самые перспективные площадки для загородных кафе, есть участки на трассе Москва-Казань. Здесь проезжает огромный поток автотранспорта. Менее перспективным является Арзамасское направление. Транспортное движение здесь меньше. Однако выручает большой поток туристов в Пустынь, Дивеево, Саров. Популярностью не пользуется Кировское направление, но и конкуренция там ниже.
Идеальным вариантом будет приобретение в собственность помещения под кафе. Сегодня во многих банках можно оформить кредит на малый или средний бизнес в сфере общепита. Объект недвижимости может выступать залогом, под заемные средства. Приобретая недвижимость около федеральных трасс под загородное кафе, Вы можете сделать выгодное вложение средств. Помещение легко можно будет продать или сдать в аренду, если бизнес не пойдет. Для загородного кафе, подходящей недвижимостью могут быть дома в придорожных селениях и деревнях или недостроенные объекты. Если немного вложить денежных средств, можно будет переделать такие здания в нежилые помещения. Около 3 тысяч рублей нужно будет добавить еще на государственную пошлину.
Успех общепитовского заведения, во многом зависит от меню. Обычно, начинающие предприниматели запасаются многими идеями, но следует помнить, что на разнообразие блюд, потребуются большие финансовые вложения. А продукты будут портиться и, как не прискорбно говорить, расхищаться персоналом. Лучше, все же, для начала ограничиться основными блюдами. Начните с такого набора: 4-5 салатов, до 3 закусок, около 8 горячих блюд, до 3 супов, до 3 десертов. В среднем, такое меню вам обойдется в сутки до 10 тысяч российских рублей. Такой минимум позволяет посетителям сделать выбор понравившихся блюд. Самым главным для заведения общепита, является концепция. Меню и концепция заведения, должны быть связаны между собой. У городских кафе, планов для творчества больше, чем у загородных. Владельцы могут оформить ковбойский паба, французский дворик, суши-бар, таверну.
Посетители загородных заведений, находятся в дороге. Больше внимания они обращают на вкусную еде, чистоту, домашнюю атмосферу, быстрое обслуживание и меньше всего заостряют свой взгляд на дизайне помещения. 90% посетителей загородных кафе – дальнобойщики. Это люди, которые дома проводят мало времени. И для них атмосфера, имеет большую роль. Сегодня. популярными считаются общепитовские заведения с домашней русской кухней, кавказской кухней и «узбечки».
Отказавшись от своего приготовления горячих блюд, владельцы загородных кафе экономят на первоначальных инвестициях. Предприниматели могут договорится с местными пенсионерами или с ближайшими заведениями о приготовлении горячих блюд.
