Бизнес идея: открываем гриль бар

Гриль баром называют заведение общественного питания, специализирующегося на приготовлении и продаже горячих блюд, которые готовят на гриле.

Решив заняться таким видом бизнеса, определитесь вначале с ассортиментом, который вы хотите производить в своем заведении. От него будет зависеть, какое оборудование Вам лучше всего будет приобрести, количество необходимого обслуживающего персонала, а так же, какие продукты нужно будет закупать.

Для гриль бара можно использовать помещение в аренду или же строить все с нуля. Подробные  отзывы о строительном оборудовании , видео, фото можно подробно прочесть на сайте о строительных компаниях http://neoenerg.ru/

Стоит обратить внимание и на стартовый капитал. Если его в достатке, можно открывать гриль бар. Если нет, попробуйте организовать уличную торговлю блюд на гриле. Здесь денег на открытие понадобиться намного меньше, чем на гриль бар.
В любом случае, вам необходимо будет оформить такие документы:
— лицензию, которая дает право торговать продуктами питания;
— разрешение на торговлю от СЭН;
— зарегистрировать Ваше заведение;
-санитарные книжки всему обслуживающему персоналу;
— разрешение на торговлю от местной администрации;
— сертификаты качества для своей продукции.

Дальше переходите к приобретению оборудования. Здесь многое зависит, как уже говорилось ранее, от ассортимента блюд.
Можно рассмотреть несколько вариантов:
— лава гриль будет имитировать раскаленный уголь. На нем готовят шашлык из кусков мяса;
— роликовый гриль больше используют продавцы хот-догов;
— контактный гриль предназначен для готовки на раскаленных углях;
— грили шампурного и карусельного типа используют, что бы готовить курей-гриль.
Так же может понадобиться шашлычница, фритюрница, агрегат для приготовления шаурмы, паровой шкаф. Приобретая оборудование, нужно обращать внимание мощность агрегатов, вместимость, размеры и вес. Оборудование лучше покупать с антипригарным покрытием и из нержавеющей стали.

Что бы о Вашем заведении узнало больше народа, а впоследствии приходило больше посетителей, позаботьтесь о рекламе, которая является неотъемлемой составляющей для любого бизнеса. Особенно в начале работы, она будет необходима.
Дизайн гриль баров бывает самым разнообразным. Некоторые декорируют зал под дерево и заставляют кожаной мебелью. Многим нравиться отдельные гриль беседки, что бы отдыхать в уединении с компанией. Все зависит от размаха бизнеса и фантазии каждого.

Ассортимент может быть самый разнообразный: мясные блюда, овощные, морепродукты, выпечка, напитки.
Для уличного варианта можно ограничиться до шести наименований блюд.