Бизнес идея: открываем ресторан русской кухни

Сегодня, в многонаселенных городах России существует огромное количество французских, итальянских, армянских, японских ресторанов. Этот бизнес очень прибыльный, однако, для его открытия потребуется немало сил и капиталовложений. Сегодня, речь пойдет о том, как открыть ресторан русской кухни. Русская культура – это совокупность множества стилей разных стран. Поэтому оформление зависит только от желаний владельцев и фантазии дизайнера.

Посуда.

Если помещение под ресторан небольшое и на начальном этапе вы не готовы вложить достаточное количество денежных средств, то не стоит закупать дорогую декорированную посуду. А вот если ваши планы широкомасштабные, то завод по производству посуды выполнит все ваши пожелания. Можно использовать полностью декорированные наборы. Так же интересный вариант: полностью белая посуда и лишь некоторые элементы сделаны в русском стиле (вилки, ложки или подставки под тарелки).

Русская печь обязательно должно присутствовать в ресторане. Это не только предмет декора, но и основной аппарат, на котором можно приготовить очень вкусные и полезные блюда. Ведь, с давних времен русские люди используют печь, которую нужно топить дровами для выпекания хлеба, приготовления каши, щи, мясных блюд и т.д.

Одним из самых главных факторов для формирования имиджа русского ресторана является униформа официантов, управляющего, поваров и т.д. Этнические мотивы, присутствующие в униформе создадут уникальную атмосферу в заведение и соединят все составляющие (музыкальное сопровождение, кухню, оформление) воедино. Декорированные элементы, такие как расписные тарелки, матрешки, кокошники можно расставить по всему залу на деревянных полочках.

Блюда.

Поиск хорошего шеф-повара – это, надо сказать, большая проблема. Очень важно, чтобы человек буквально жил этим делом и постоянно развивался. Пусть лучше повар не будет знать некоторых секретов и техник приготовления, но будет желание стремиться к чему-то большему.  Если посетить
журнал созвездие красоты, то в одной из статей можно прочитать интересную и познавательную информацию о русской кухне.

Не нужно передирать меню у западных конкурентов. Вы открываете русский ресторан, поэтому присутствие в меню отечественных щей, пирогов и кулебяк, салатов, вроде «оливье» и «селедка под шубой» только приветствуется. Но, это не предел. Вы должны придумать свою фишку, например, вместо гречки можно использовать перловку, сечку или ячневую крупу. Продуктов в России огромное количество и благодаря вашей фантазии ресторан может стать самым любимым и посещаемым.

Где будет находиться ресторан, в принципе не важно. Конечно, лучше, если это будет место, утопающее в зелени. Люди смогут сидеть не только внутри помещения, но и на улице в деревянных беседках с резьбой и наслаждаться русской природой.