Какая посуда должна быть в баре

На сегодняшний день много людей пользуются сферой услуг. Посещая бар или кафе человек хочет с уютом провести время или отдохнуть, а не просто поесть еды, которую он мог бы купить в ближайшем супермаркете или магазине. Для человека важное уют и комфорт, а в эти понятия входят такие важные факторы, как широкий ассортимент блюд, красивый дизайн и интерьер бара, но самое важное это посуда, которую использует заведение.

Основным фактором для выбора посуды является то, к какому заведению относится данное место и какую аудиторию оно будет обслуживать. Рассмотрим несколько важных факторов по этой теме.

Какое количество посуды должно быть в баре?

По расчетам специалистов, количество той или иной посуды должно равняться коэффициенту от 1.3 до 1.5. То есть, если бар рассчитан на 100 посетителей, то количество посуды должно быть примерно 130-150 штук. Необходимо учесть и сезон, а так же день недели и время суток. Например пятничный вечер даст заведению большое количество клиентов, а значит стоит учесть и то, что некоторая посуда будет на столах, некоторая в мойке, а примерно 20% будут разбитыми.

Какую посуду выбрать для бара?

Проанализировав публику стоит учесть какие напитки она будет употреблять. Для ночных баров и клубов характерны крепкий алкоголь и коктейли, значит для этого нужна соответствующая посуда. А для пивного бара характерны высокие пивные бокалы. На сегодняшний день культура бара представляет большое разнообразие ассортимента различных кружек, рюмок и фужеров.
Среди минимума, который должен присутствовать в баре специалисты выделяют наличие рюмок, фужеров под мартини, белого и красного вина, а так же пивных кружек.

Какой должен быть материал для рюмок и фужеров?

Ориентироваться в данном случае стоит на ценовой диапазон заведения. Посуда может изготавливаться из стекла, хрустального стекла или хрусталя. Еще одним фактором является и вид материала: он может быть закаленным, а может быть обычным. В дорогих и элитных заведениях лучше использовать более дорогие виды посуды, которые подчеркнут имидж и статус заведения.

Основными нюансами при выборе посуды могут быть шероховатая и неровная поверхность фужеров, стыки между ножкой и чашечкой без неровностей, а так же в материале не должны присутствовать пузырьки воздуха.

Недорогую посуду можно приобрести от отечественного производителя, посуду более дорого класса производит европейские фирмы, а элитную посуду можно заказать от чешских изготовителей посуды — «Crystalex»