Советы по открытию ресторана
Если у вас возникла мысль открыть свой бизнес в сфере общепита, нужно учесть, что для этого потребуются точные расчеты, а также следует все заранее распланировать. Конечно, каждый бизнес требует подобных действий, но в случае с ресторанным, следует учесть определенные нюансы.
Сначала нужно придумать ресторану подходящее для него название. Затем нужно подумать о ценовой политике и о конкретной направленности деятельности, а также о дизайне интерьера. К примеру, если кафе или ресторан будут предназначены в большей степени для детей, нужно подумать о его внешнем виде, который должен быть привлекателен как для маленьких посетителей, так и для их родителей. Если же заведение не предназначено для какой-то конкретной возрастной группы, можно придумать индивидуальный стиль интерьера. Если ресторан предлагает блюда национальной кухни какой-либо страны, то необходимо соответствовать выбранному стилю. Это должно отразиться как на страницах меню, так и на внутреннем интерьере.
Стоит заметить, что каждому предпринимателю приходится знакомиться с таким документом, как выписка из егрюл. Такого рода документ может понадобиться при открытии счета в банке, при оформлении сделок с недвижимостью, при заверении документов у нотариуса и т.д. Также такая выписка дает возможность проверить информацию об интересующей организации.
Что касается ценовой политики, то здесь тоже есть один момент. Не следует завышать цену на предлагаемые блюда. Если же ресторан позиционируется как заведение высокого уровня, то персонал должен профессионально выполнять свою задачу. В этом случае высокие цены будут оправданными. Но в любом случае следует приложить немалые старания для поиска опытного персонала, ведь от этого будет зависеть известность заведения.
Немаловажную роль в этом бизнесе играет реклама. Особенно важна усиленная рекламная кампания на начальном этапе развития. В дальнейшем же она не потребуется, если качество пищи и обслуживание будут на высоте. Реклама ресторана должна мотивировать людей посетить ваше заведение. Например, в первые дни открытия нужно порадовать посетителей хорошими скидками. Если все вышеперечисленные моменты учтены, можно составлять бизнес-план.
Следует позаботиться о месторасположении ресторана. Ни для кого не секрет, что самым лучшим местом для открытия ресторана считаются оживленные районы города, где располагается большое количество офисов и жилых многоквартирных домов. Также целесообразно подумать об открытии заведения возле автодорог с большим потоком автомобилей.
Хотелось бы отметить, что открытие ресторанного бизнеса может обойтись в немалую сумму. Это касается даже небольших кафе. Для нормального функционирования ресторана придется закупить большое количество необходимых атрибутов, таких как приборы, мебель, скатерти, оборудование. Если персонал, который вы планируете нанять на работу, обладает большим опытом и профессионализмом, придется потратить немало средств на их зарплату. И, возможно, самым большим вложением денежных средств будет аренда помещения.
