Кондиционирование ресторанов
В соответствии с современными требованиями санитарных норм и правил, в помещениях с постоянно находящимися людьми воздух должен быть очищенным от пыли и содержать углекислого газа не более 0,3% и кислорода 21%.В небольших помещениях кафе и баров можно использовать обычные или мультисплит-системы, в большие здания лучше всего подойдут образцы промышленного оборудования.
Организация кондиционирования кафе и ресторанов
В современных условиях кондиционеры можно устанавливать за подвесным потолком, не нарушая целостность всей конструкции. При помощи мощного вентилятора в действие приводится большое количество воздуха, не создавая при этом не продуваемых участков.
Монтаж канальных сплит-систем с воздуховодами производится за элементами подвесного потолка. При работе канальный кондиционер не создает шумовых помех и сквозняков. Если в помещениях не предусмотрен монтаж обычных настенных кондиционеров и нет подвесных потолков, желательно выполнять установку напольно-потолочных кондиционеров. При монтаже данного оборудования к потолку холодный воздух идет параллельно поверхности потолка, а напольные системы создают поток воздуха, направленный вертикально вверх. В этом случае распределение воздуха происходит равномерно, делая пребывание людей в помещении еще более комфортным.
Мультисплит-системы на предприятиях общественного питания
Для нескольких помещений большого кафе лучше всего подходят мультисплит системы наборного типа. Устанавливая в технологическом помещении или на фасаде здания всего лишь один внешний блок сплит-системы, к нему можно подключить до пятидесяти внутренних блоков. Главное преимущество использования мультисплит-систем — наличие большого количества вариантов комплектации. В зависимости от сметы проекта и желаний заказчика различают кассетные, канальные, напольно-потолочные или стандартные настенные внутренние блоки. Выполнять замену сплит-систем одной мультисплит-системой не имеет смысла, из-за высокой стоимости установки такого оборудования и монтажа межблочных соединений.
В ресторанах недостаточно применение только сплит-систем или мультисплит-ситемы. В кухонном помещении, где готовят пищу, необходимы вытяжки большой мощности, а в ресторанных залах требуется постоянная подача большого количества воздуха. Еще в стадии проектирования кафе и ресторанов необходимо учитывать применение систем приточно-вытяжной вентиляции.
