Электрооборудование в кафе и ресторанах
Электрическая проводка в ресторане и в кафе имеет ряд особенностей, которые учитываются при ее проектировании, прокладке и монтажных работах. Во-первых, все электрическое оборудование ресторанов, столовых, кафе и других заведений, связанных с общественным питанием, относится к достаточно энергопотребляемому и мощному. Так, электроплита или поверхность для варки могут потреблять около 15 кВт энергии.
Все электрическое оборудование, которое используется в современных учреждениях общественного питания, может применяться как параллельно, так и локально, в зависимости от целей заведения. Также важным показателем при проектировании электрических сетей ресторана или кафе является мощность, выделенная на заведение. Этот параметр указывает на максимальную нагрузку, которую учитывают при покупке необходимого оборудования для торговых зон, кухни и зала для посетителей. Так, например, если мощность, выделенная на заведение, составляет 15 кВт, то нельзя подключать оборудование, которое используется для нужд помещений, если его суммарная мощность превышает показатель в 15 кВт. Такое ограничение зависит от компании энергоснабжения, которая закреплена территориально за территорией кафе или ресторана.
При желании оформить ресторан или кафе в ретро стиле можно специально приобрести необходимое оборудование. Для этого достаточно зайти в ретро проводки магазин. Все дизайнеры знают, что при оформлении заведения важно соблюдать все нюансы, только тогда общий стиль будет выглядеть идеально.
В техническом плане данное ограничение производится при помощи специальных токоограничивающих аппаратов или более просто с помощью автоматических выключателей, которые срабатываю при возникновении коротких замыканий. Такие технические особенности важны для специалистов, и сильно разбираться в них не необязательно. Основные правила, положения и ограничения при эксплуатации электрической сети фиксируются в договоре собственности или аренды на то или иное помещение. Данные документы являются юридической формальностью и не относятся к техническим параметрам устройств и особенностям установки систем электроснабжения.
Осуществляя выбор электрооборудования для плодотворной деятельности заведения, необходимо сразу остановиться на двух ключевых моментах. Первое – это потребляемая мощность электроприбора, второе – обязательное наличие защитного заземляющего проводника, который подключается к шине заземления. Стоит помнить о том, что почти все электрооборудование кухни используется в прямой близости к воде. Не следует подвергать риску жизнь работников заведения. Если защитное заземление не предусмотрено для помещений, то есть необходимость задуматься об организации данной защитной системы.
