Открываем ресторан: планировка помещения
Самый главный нюанс при планировании построить ресторан – это правильно выбрать место. Именно правильно и грамотное решение этого вопроса во многом предопределяет успех деятельности будущего заведения. Место нужно выбирать с учетом направления деятельности заведения.
Например, при желании построить ресторан быстрого питания рекомендуется выбирать место с высокой проходимостью людей, а в случае планирования открытия ресторана деловых обедов лучше строить помещение поблизости от крупных бизнес-центров.
После наступления определенности с местом размещения ресторана нужно начинать работу по разработке архитектурного проекта. Этот этап предполагает детальный анализ архитектурного проекта будущего ресторана, металлические и железобетонные конструкции, которые будут применяться в работах, продумать варианты возведения стен, полов, потолков и так далее. Помимо этого, нужно разработать качественный дизайн-проект будущего ресторана, в котором особого внимания заслуживают цветовое решение и отделочные материалы помещения.
Особое внимание стоит уделить выбору материалов для строительства ресторана. Что касается цемента, то лучшим вариантом будет портландцемент. Изучить характеристики данного материала можно на сайте mastercem.ru.
При разработке проекта будущего заведения общественного питания необходимо брать в расчет обустройство противопожарной сигнализации. Важно не забывать, что разработанные проект противопожарной сигнализации перед открытием ресторан будут требовать соответствующие пожарные службы.
Правильная разработка подобного проекта предполагает обращение в специализированные организации для осуществления такой работы. Относительно электричества следует тщательно следить за тем, чтобы распределяющие энергию щиты были грамотно распределены. В обратной ситуации нужно будет использовать большое количество проводов. Работа ресторана предполагается даже при условии отключения электроэнергии во всем городе. Для обеспечения такой возможности нужно позаботиться о приобретении генератора или UPS.
В ресторан люди приходят не просто вкусно покушать, но и хорошо провести время. Поэтому для успеха крайне важно обеспечить комфортную обстановку в заведении. Для этого помимо уютного планирования необходимо создать оптимальный микроклимат в помещении. Как правило, для этого многие применяют общеобменные вентиляционные системы. Системы эти достаточно сложны и предполагают индивидуальный подход в их разработке для каждого отдельного ресторана. При установке подобных систем учитываются степень влажности в помещении, наличие вредных выделений, тепло и прочее.
