Отличие японских кухонных ножей от европейских

От верного выбора кухонного ножа зависит настоящий успех приготовления вкусной пищи. Главное отличие японских кухонных ножей от европейских заключается в плотности и твердости материала, из которого они изготовлены. Этот параметр у европейцев отстает на пару делений (56-58 HRC). Плотность материала японского лезвия – 58-61 HRC. Кроме того, «японцы» отличаются такими характеристиками, как надежность и долговечность. Выбор того или иного инструмента зависит от целей и задач покупателя.

Особенности и достоинства японских кухонных ножей

Японский вариант имеет односторонную заточку. По некоторым характеристикам они превосходят европейские изделия. Они служат в несколько раз дольше европейский изделий.

Благодаря данному изделию, вы можете красиво и, самое главное, изысканно нарезать кусочки всевозможных продуктов. Такая потребность возникает во время приготовления праздничного стола. При необходимости вы можете сейчас приобрести по доступной стоимости электрическую точилку для ножей здесь. С ее помощью ваш инструмент будет готов к рабочему процессу.

Основные достоинства европейских ножей

Европейский вариант считается универсальным инструментом на кухонном пространстве. Он является самым любимым ножом каждого шеф-повара. Такой инструмент создается из качественной, прочной нержавеющей стали. В течение всего времени применения, на его поверхности не появится коррозии. Правда, его труднее наточить, но зато он прослужит вам долго при бережной эксплуатации. Главное отличие европейского инструмента от японского изделия – наличие двусторонней заточки.

Когда и какой кухонный нож лучше использовать

Острие японского лезвия долго не потребует заточки, поэтому им вы можете легко, просто нарезать мясо, овощи. Кусочки получаются достаточно тоненькими. Кроме того, такой инструмент отлично подойдет для разделки рыбы. Европейский инструмент отлично подойдет для нарезания разнообразной свежей зелени. Его даже могут использовать для рубки костей. При выборе инструмента важно знать, что нож с односторонней заточкой требует опыта и выработанной привычки. Но этого совсем несложно добиться, особенно при большом желании. Хотите приготовить суши? Покупайте японский нож.

Интернет-магазин Posudaplanet предлагает Вашему вниманию современные ножи и дополнительные устройства для них. Выбирайте качественную, надежную продукцию, подходящую вам по всем параметрам и характеристикам. Широкий ассортимент достойных товаров – главное преимущество интернет-магазина.