Дизайн кофейни

Ресторанный бизнес – один из самых сложных бизнесов, ведь первым правилом владельца ресторана должно быть: «Главное не прибыль, а здоровье посетителей». К сожалению, большинство рестораторов этого правила не придерживаются.

Ведь достаточно много средств тратится на аренду, закупку продуктов, а также лицензию на алкогольную продукцию. Тем самым доход заведения ставят на первое место. В связи с этим далеко не каждый может позволить себе открыть такой ресторан. Однако есть очень неплохая замена, приносящая достаточно большую прибыль – кофейня.

Лучше всего открывать кофейню вблизи офисного центра или учебного заведения. Именно в этих местах кафе будет востребовано, ведь офисные работники и студенты не упустят возможности обсудить наболевшие темы за чашечкой вкусного свежесваренного кофе. Но выбирая местоположение, следует понимать, что концепция должна отвечать требованиям посетителей. Если кофейня будет находиться вблизи офисного центра, то лучше сделать ее в более деловом стиле. А вот рядом с высшим учебным заведением подойдет более молодежный вариант.

Итак, какой же дизайн выбрать? Лучше всего, если владелец выберет палитру из пастельных тонов: бежевый, персиковый, нежно-розовый, нежно-зеленый. Такие цвета не будут давить на психику и будут способствовать полному расслаблению гостя. Однако чтобы интерьер не был совсем скучным, следует добавить яркие штрихи. Возможно, это будут картины, а возможно и просто яркие вазы и т.д. В общем, все, на что способна фантазия хозяина заведения. Главное в этом деле – не переусердствовать, ведь наляпистость может показать отсутствие вкуса. Важно, чтобы предметы дополняли интерьер. Если владелец кофейни сомневается в своих возможностях, то лучше пригласить дизайнера. Если же возможности нанять специалиста нет, то можно посмотреть варианты дизайна в интернете. Главное помнить, что не стоит соединять несколько стилей в один – ни к чему хорошему это не приведет.

Меню такого кафе не должно быть слишком длинным. Вполне можно обойтись несколькими видами кофе и вкусными, но простыми десертами. Таким образом, ценовая политика будет рассчитана на людей среднего класса. Благодаря правильно выбранной концепции такая маленькая кофейня будет приносить вполне ощутимый доход.

Каждый ресторатор мечтает, чтобы именно его заведение было успешным и востребованным. И сделать это достаточно просто, если подойти к этому делу с умом и тщательно все продумать.