Бизнес идея — открытие придорожного кафе
Придорожное кафе — это особый тип заведения общественного питания, который отличается от обычных кафе. Как правило, такие заведения расположены вблизи трасс с большим трафиком автомобилей.
Огромное количество людей путешествует на собственных машинах, кто-то на них отправляется в командировки. Естественно в пути иногда возникает желание перекусить, причём полноценно, а не просто перехватить хот-дог на автозаправке. Водители, которых одолело чувство голода, останавливаются именно в таких придорожных кафе, поэтому они могут получать довольно высокую прибыль, даже если еда там будет абсолютно простой.
Строительство подобного заведения начинается с выбора земельного участка, на котором оно и будет находиться. Лучше выбирать земельные участки, которые принадлежат частным лицам, так как их приобрести гораздо проще, нежели государственную собственность.
Для того чтобы кафе полноценно работало, необходимо электричество, газ, водоснабжение, обо всем этом тоже надо позаботиться заранее, чтобы потом не возникло проблем.
Если говорить непосредственно об интерьере придорожного кафе, то он может быть довольно простым, тут гораздо важнее, чтобы в кафе было уютно. Люди, путешествующие на автомобилях, очень скучают по своему дому, им важно немного отдохнуть с дороги, поэтому желательно, чтобы в кафе все было по-домашнему.
Не должно быть дорогих блюд, иначе клиент просто сразу уйдёт, тут как раз таки ценится максимальная доступность.
Очень многие настороженно относятся к придорожным кафе, так как считают, что еда там мало того, что невкусная, так ещё и некачественная, так вот важно опровергнуть это утверждение, и позаботиться о высоком качестве блюд, которые будут предложены посетителям. Если будет действительно вкусно, то у заведения будет хорошая репутация, поэтому туда будут возвращаться снова и снова.
Ещё очень важно, чтобы еда готовилась быстро, так как у путешественников нет времени сидеть больше часа за трапезой, им важно быстро поесть и двинуться в путь, поэтому повара должны работать качественно, точно так же, как и официанты.
В придорожном кафе все совсем не так, как в обычном городском, тут нужно рассчитывать только на людей со средним или даже низким доходом, не должно быть никаких дорогих экзотических блюд, они просто не будут пользоваться спросом, в итоге кафе прогорит. А вот домашняя еда, которая привычек всем, точно будет пользоваться спросом, различные супы, салаты, картошка, котлеты и т.п., эти блюда любят все, их обязательно будут заказывать, особенно, если они будут вкусными и будут приготовлены из качественных ингредиентов.
Придорожное кафе может стать прекрасным бизнесом, главное все сделать с умом и тогда прибыль не заставит себя долго ждать.
