Как открыть уличный фаст-фуд
Уличный фаст фуд представляет собой один из форматов предприятий общепита, которые ориентированы на быстрое приготовление блюд из полуфабрикатов, а также их успешную продажу в киосках и автофургонах. Среди отличительных характеристик следует выделить монопродуктовое направление.
Особенностями являются факторы сезонных продаж. Например, среди наименее удачных месяцев продаж следует выделить январь и февраль. Более высокий уровень продаж будет характерен для весны и осени.
Для уличного общепита характерно наличие демократичной ценовой политики. Данная категория бизнеса имеет невысокую стоимость открытия точки, что влияет на быстрое развитие сети. Рентабельность таких предприятий будет в 10 раз выше. На прибыль бизнеса будут влиять такие параметры, как количество точек, качество выбранных продуктов, место продаж, а также установление правильных цен.
Автономность и мобильность кафе данного типа предоставляет возможность работы в любых условиях, поскольку при выборе неудачного месторасположения можно поменять место. Важно обратить внимание, что современный рынок имеет недостаточное количество заведений общественного питания для потребителей со средним уровнем дохода. Это предоставляет возможность открывать кафе и предприятия фаст-фуд.
Инвестиционная активность переносится в рыночную категорию кафе и ресторанов более бюджетных категорий. Весомым фактором перспективности данного направления является спрос на уличную еду, поскольку сегодня многие для питания выбирают кафе уличного типа. Но стоит отметить, что в данный момент предусмотрено недостаточное количество мест, где можно перекусить. Для уличного кафе характерен наименьший уровень риска вложения инвестиций.
Специализация бизнеса будет завесить от выбора оборудования. Передвижные киоски можно взять в аренду. На этапе открытия бизнеса следует иметь двух продавцов которые будут работать посменно. В их обязанности будет входить содержание торговой точки в чистоте, закупка продуктов и приготовления блюд.
Выполнять поиск сотрудников можно разместив объявления или, воспользовавшись услугами специализированных агентств. Каждый сотрудник в обязательном порядке должен иметь санитарную книжку. После удачного начала можно постепенно расширять сеть торговых точек и ассортимент предлагаемых услуг по приготовлению уличной еды.
