Как открыть кафе

Для начала стоит уяснить основные отличия кафе от двух подобных ему заведений: бара и кофейни. Бар выделяется среди других заведений тем, что в нем должна иметься бар-стойка, на которой выставлены имеющиеся в наличии алкогольные напитки.

Кофейня же отличается тем, что в ней клиентам предлагается не алкоголь, а кофе, какао, чай и выпечка. Кафе же является заведением универсальным, в котором можно найти черты и бара и кофейни.

Вы не можете просто арендовать помещение и начать продавать еду, вам нужна будет регистрация фирмы или ИП. Получение всевозможных разрешений и лицензий. С такими вопросами лучше обратиться к грамотным специалистам. Кафе нельзя открывать, где попало, так как именно от места его расположения во многом будет зависеть количество ваших посетителей.

Проще говоря, вам нужно выбрать то место, мимо которого ежедневно проходит много людей. Постоянных посетителей можно привлечь за счет приятной атмосферы и необычного дизайна кафе. Не стоит жалеть денег на наружные вывески и внутреннюю отделку помещения, так как при правильном подходе все оправдается очень быстро. Персонал всегда должен быть на высоте. Речь идет не только о поварах, но и об обычных официантах, так как они тоже являются лицом заведения.

Форма сотрудников должна говорить об их опрятности и прилежности – клиенты никогда не вернутся в то место, где персонал не соответствует должному уровню. В первое время могут возникнуть сложности при закупке товара. Лучше всего покупать продукты понемногу, причем в разных местах. Это поможет в дальнейшем выбрать наилучших поставщиков. При закупке товара всегда обращайте внимание на его срок годности – это поможет избежать множества неприятностей.