Жаропрочная стеклянная посуда для духовки
В наше время трудно представить современную кухню без жаропрочной посуды из стекла, которая основательно вошла в наш быт. На первый взгляд, трудно поверить, что такая хрупкая посуда выдерживает нагревание свыше 300 градусов в микроволновой печи или духовке.
Изготовленная из стекла посуда, позволяет наблюдать процесс приготовления блюд, ее также можно поставить на стол с готовым блюдом, в ней можно замораживать и просто охлаждать пищу. Она долго и равномерно сохраняет тепло за счет толстостенного стекла и поэтому приготовленная еда долго не остывает, а во время приготовления блюд пища не подгорает. Такими качествами она завоевала популярность не только у простых хозяек, но и у профессиональных поваров.
Немаловажным плюсом есть еще тот факт, что она легко моется по сравнению с другой посудой после приготовления в ней всевозможных блюд. Для мытья лучше использовать мягкую губку и достаточно теплую воду. Не рекомендуется использовать металлические щетки или образивные средства.
Стекло – материал, который не образует химических соединений в процессе приготовления, сохраняет все вкусовые качества, не ржавеет, а значит – абсолютно безопасен для здоровья.
Термостойкая посуда устойчива к ударам, но может легко разбиться, упав с высоты на твердую поверхность.
На жаропрочную стеклянную посуду плохо влияет резкие перепады температуры, ее нельзя в горячем виде ставить на влажную или холодную поверхность, в раскаленную духовку. Лучше поставить в холодную, и постепенно нагревать в ней. Нельзя также наливать в горячую посуду холодную жидкость и браться за нее мокрыми салфетками или прихватками. Если соблюдать все перечисленные рекомендации, посуда будет служить долго.
Отдельные виды жаропрочной посуды позволяют готовить в ней на открытом огне, предварительно положив под дно специальную металлическую пластину (рассекатель огня), благодаря чему посуда разогревается равномерно и не лопается.
При покупке такой посуды необходимо обратить внимание на наличие дефектов, внимательно осмотрев ее, поверхность должна быть ровной и гладкой без помутнений. На ней должна быть специальная маркировка, подтверждающая ее назначение.
