Керамическая посуда: ее виды и преимущества
История возникновения посуды из керамики уходит своими корнями в эпоху неолита.
Многие тысячелетия предметы обихода из керамики пользовались огромным успехом, причем любовь к ним сохранилась и до наших дней.
Керамическую посуду можно разделить на несколько видов
1. Фарфоровая. Основа таких изделий – это белая глина. Ее незаменимые свойства:
- легкость;
- эстетичность;
- высокая прочность;
- устойчивость к влиянию кислот и высоких температур.
Если слегка ударить по фарфору, то можно услышать долгий и прозрачный звук. Посуда из фарфора – это нечто подобное термосу, который надолго удерживает тепло и холод. Кроме того, она гигиеничная, а присущая ей легкость нисколько не влияет на прочностные свойства. Ее механической устойчивости могут позавидовать остальные виды керамики.
2. Фаянсовая. Эти изделия также изготавливаются из белой глины, однако их прочность и термостойкость заметно ниже, нежели у фарфоровых. Стенки такой посуды более толстые и пористые, что неминуемо сказывается на большем впитывании влаги и ароматов. При легком ударе о фаянс можно услышать низкий и короткий звук. Это связано с температурой при обжиге – от 900 до 1000 градусов.
3. Терракотовая. Этот вид изделий изготавливается из глины красного цвета, причем, не всегда покрывается слоем глазури. После обжига в печи, посуда может становиться разной по текстуре: от тонкой или грубозернистой, до имеющей частичную или сплошную полировку.
Оттенок также может быть разнообразным: красный, коричневый, черный или наоборот светло – молочный. Раньше посуда из терракоты применялась только для хранения сыпучих продуктов. Это было связано с низкой устойчивостью к влаге. В настоящее время терракота не обладает больше этим отрицательным свойством и пользуется огромной популярностью. Гостиницы используют такую посуду в своих ресторанах.
Плюсы керамики
- Полностью экологически чистый материал. В ее составе нет тяжелых металлов, которые в процессе эксплуатации выделяют массу вредных веществ.
- Влагоотдача в процесс использования. Этим свойством керамическая посуда обладает благодаря пористой структуре. Перед тем как начать приготовление пищи, изделие из керамики стоит порядка на 1 минут поместить в холодную воду. Так, влага, побывавшая внутри посуды, впитается в поры, после чего перейдет в саму пищу.
- Важным преимуществом керамики как посуды является то, что в таких изделиях не станут разводиться насекомые-паразиты. Также напитки в чайнике из керамики будут оставаться горячими не один час, а компот или морс, наоборот, будут сохранять прохладу.
