Нюансы открытия мобильного кафе на колесах
В современной жизни мобильное кафе превратилось в недорогое, но с другой стороны приятное и комфортное заведение питания, способное наравне конкурировать со своими классическими аналогами. Данный вариант кафе имеет ряд преимуществ, одним из которых стала возможность самостоятельного передвижения к клиентам, не говоря уже о дешевизне предлагаемого ассортимента. Самое главное позаботиться об исправности авто. Если автомобиль поддержанный, стоит его отправить в автосервис. Качественный инструмент для автосервиса поможет отремонтировать автомобиль. В автосервисе teh-avto.ru представлен профессиональный, слесарный, спец. инструмент, ручной инструмент для автосервисов.
Начинающим бизнесменам на первоначальном этапе необходимо определиться, какой контингент клиентов станет их постоянными посетителями. В связи с тем, что в основном это окажутся люди молодые, такие как студенты или старшеклассники, у кафе на колесах, как правило, должны быть очень демократичные цены. Однако успешность заведения находится в зависимости от креатива его владельца, ведь он сможет придать ему определенную и ни на какое другое кафе не похожую изюминку.
В мобильных условиях работы кафе на первый план выйдут комфорт и хорошая звукоизоляция от посторонних раздражителей в виде уличного шума, различных температурных условий или банальной грязи. Они не должны мешать процессу поглощения пищи гостями заведения. Не лишним окажется и наличие ТВ или спокойного и расслабляющего музыкального сопровождения.
Основные клиенты заведения – молодежь, поэтому крепкие спиртные напитки лучше сразу исключить из меню. Вопрос обсуждения меню тоже более или менее понятен, ведь приготовить пищу в автобусе не представляется возможным. Её получится лишь подогревать. Поэтому основой меню станут горячие бутерброды, различная сдоба и продукция кондитеров. Опыт других стран подсказывает, что у заведения питания подобного рода имеется особая рецептура для блюд, являющаяся еще одной особенностью, способной удивить посетителей. У кафе должна оказаться своя фишка, которая есть только в нем и не у кого другого.
У основной части таких кафе имеется неподвижная кухня. К примеру, если у владельца обычного ресторана появляется идея открытия еще и кафе на колесах, то еда для него будет готовиться на кухне его основного заведения. Если такой возможности как стационарная кухня нет, то необходимо начинать поиски партнера, который смог бы готовить еду в определенных количествах и со вкусом.
В мобильном кафе вся посуда одноразовая, так как другую просто негде помыть, и она часто бьется. Стаканы должны быть с крышками, а мебель и сам салон оказаться легки в уборке.
Вопросы технического обслуживания и отстоя автобуса можно решить с обычным городским предприятием, предоставляющим услуги автотранспорта.
