Блинные аппараты

Блинные аппараты предназначены для быстрого приготовления восхитительных блинчиков различных размеров, толщины и формы. В основном предназначены для работы в сетях фастфуда, кафе и ресторанах.

Чтобы испечь блинчик на таком аппарате, необходима заранее приготовленная смесь для выпекания, которую необходимо залить в специальный резервуар. Объем такого резервуара варьируется от одного до пяти литров. После того, как вы залили тесто, оно попадает на жарочную поверхность путем нанесения обмазывающим валиком. В комплекте к блинным аппаратам также поставляется лопатка, с помощью которой вы сможете равномерно нанести тесто.

Жарочная поверхность блинных аппаратов выполнена из пищевого термостойкого чугуна, обладающего антипригарными свойствами, способного предотвратить сгорание и прилипание готовых блинчиков. Насечки на жарочной поверхности позволяют избежать скольжения. Блинный аппарат может быть оснащен одной или несколькими жарочными поверхностями, в зависимости от выбранной модели. Корпус блинных аппаратов выполнен из нержавеющей стали.

Сторонников здорового питания приятно удивит тот факт, что для приготовления блинов не стоит использовать большое количество жира или масла. Достаточно смазывать конфорку несколько раз во время рабочего цикла или перед началом работы. Для равномерного распределения масла необходимо использовать дозатор, установленный на аппарате.

Каждый аппарат для выпекания блинов оснащен терморегулятором, позволяющим корректировать температуру приготовления от 0 до 300С. Поддержание температуры на таком аппарате происходит автоматически, как и весь процесс приготовления. У большинства моделей блинных аппаратов (блинниц) также имеется специальный поддон, предназначенный для хранения уже готовых блинчиков и поддержания их в теплом состоянии до подачи на стол.

Стоит отметить, что использование блинных аппаратов на производстве позволяет значительно сократить трудозатраты и получить наибольшую прибыль. За одну смену аппарат способен произвести в среднем до 2000 наименований готового продукта. Возможность выпекания блинов различной формы – от круга до квадрата, что позволяет значительно расширить ассортимент готовой продукции и быть наиболее конкурентоспособными на рынке.

Блинные аппараты могут быть оснащены устройствами для подачи начинки и складывания определенной формы: в виде классического конвертика, сложенного пополам, с открытыми и закрытыми краями. Все зависит только от ваших предпочтений и фантазии!

Уход за блинным аппаратом очень прост, достаточно ежедневно промывать дозатор подачи масла (жира) струей теплой воды, а жарочную поверхность протирать влажной тряпкой. Очень важно производить уборку уже остывшего аппарата, выключенного из сети электропитания. Корпус и основание блинницы можно обрабатывать моющими средствами.

Справиться с работой на блинном аппарате (блиннице) сможет каждый сотрудник! Процесс обучения персонала не заимеет много времени и не требует специальных навыков. Подробная инструкция поможет облегчить данную задачу.