Особенности кухонной мебели для небольшого кафе
Большинство заведений общественного питания не могут похвастаться своей просторной и большой площадью. Поэтому необходимо уделить время на выбор соответствующей мебели, разного оборудования, техники, чтобы можно было все компактно расставить и не занять нужного места.Кухни таких размеров по планировке похожи на частные дома или квартиры.
Выбирая мебель для совсем маленькой кухни в кафе, нужно быть более внимательным к предназначению каждого предмета интерьера или оборудования. В кухне должно быть все необходимое, не должно быть не нужных вещей. Вся бытовая техника и мебель в маленькой комнате должны выдерживать рабочую нагрузку. Вот здесь https://www.cappuccino.ua/mebel_dlja_kuhni/ можно заказать мебель по индивидуальному дизайну.
Непрерывный режим работы предметов мебели требует достаточной прочности в использовании и правильной дезинфекции, которая будет выполняться легко и быстро. Используемые для них вещества должны быть экологически чистыми, не приносить вреда работникам и посетителям. Натуральное дерево здесь не подходит, так как из-за постоянной дезинфекции материал станет непригодным для использования.
Выбирая кухонные принадлежности для маленьких помещений, лучшим вариантом будет приобрести предметы на металлической основе, их считают не заменимыми для кухонь большинства заведений общественного питания. Мебель из металла долговечна и прочна, имеет хорошие возможности для поддержания своего санитарного состояния. Для небольших площадей одного и того же пространства важно соблюдать требования эргономики и простоты использования. Из-за большого количества рабочих часов на кухне, необходимо руководится советами специалистов по организации рабочих мест.
Имея кафе с небольшой площадью, кухонную меблировку лучше всего делать под соответствующие размеры самого помещения, заранее просчитав площадь и потребности, которые зависят от количества сотрудников, профиля деятельности. Стоит не забывать и о профессиональном оборудовании — столов для разделывания. Они технически сделаны так, что могут регулироваться под рост шеф повара.
Продумайте меню и укажите количество блюд, так как для некоторых блюд вам понадобится специальное оборудование: гриль, мангал, тестомесы и т. д. Современные системы многофункциональны и сочетают, например, барбекю, варку и поверхностей для измельчения. Это значительно экономит место. Но владельцам, которые не готовы платить за новейшее и самое современное оборудование, придется пожертвовать чем-то из этого оборудования.
