Бизнес, связанный с производством майонеза

Каждый знает как преображается вкус даже самого простого блюда при добавлении к нему того или иного соуса. Современному потребителю нравится, когда ему предлагается широкий выбор соусов. И неважно, идет ли речь об изысканных ресторанных блюдах или домашней еде – соус востребован везде. Высокая востребованность этого продукта превращает бизнес, связанный с производством соусов, в крайне прибыльное мероприятие. Более того, простой является технология изготовления соусов и эксплуатация требуемого оборудования.
К числу наиболее популярных соусов относится майонез. По подсчетам специалистов, за год один россиянин съедает не менее трех килограммов этого соуса, без которого невозможно представить приготовление самых любимых народом блюд праздничного и повседневного стола. Производство майонеза относится к одному из наиболее рентабельных малых бизнесов. Производство майонеза не требует использования сложного оборудования и готовится по легкой технологии. С учетом этого, можно в течение 1 – 2 месяцев вполне наладить весь производственный процесс. Для продукта также нужна герметичная, пищевая тара. Пластиковые банки также подойдут. На такие изделия может быть нанесен логотип любого вида и, благодаря этому продукт будет упакован не только гигиенично и практично, но и очень красиво!
Для приготовления майонеза не требуется каких-то дорогостоящих «заморских» ингредиентов. Надо закупить в необходимом (согласно рецептуре) количестве растительное масло (подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое), яичный порошок, сухое коровье молоко (цельное и обезжиренное), крахмал (картофельный или кукурузный), соль, сахар, уксус, воду, питьевую соду. Также потребуются добавки для стабилизации продукта и улучшения его вкуса.
Требуется найти подходящее по всем санитарно-гигиеническим нормам производственное помещение, купить или арендовать необходимое оборудование, привлечь к процессу опытного технолога. Не следует пренебрегать технологией производства, сильно экспериментировать с рецептурой соуса. Иначе можно получить некачественный майонез, который не выдерживает заявленные сроки его хранения.
Перед выбором оборудования следует определиться с планируемыми объемами производства. Следует адекватно оценивать возможность бесперебойного сбыта объемов производимого продукта. Важными критериями здесь также являются ожидаемая степень автоматизации процесса производства и стоимость оборудования.
При грамотной организации указанного бизнеса срок его окупаемости составляет порядка 3 – 4 месяцев.