Барная посуда: особенности
При посещении ресторана или бара у посетителя возникает желание, прежде всего, расслабиться и получить удовольствие от визита в данное заведение. При этом он находится в ожидании не только вкусных напитков и еды, которые могут предоставить почти все подобные заведения, но и качественного сервиса и уютной атмосферы. Данное понятие включает ряд условий. Некоторые оценивают барную посуду как основной показатель уровня бара или кафе, которая выступает основанием оценивания ряда вещей, что характерны для данного заведения.
Среди важных факторов, которые уместны при выборе посуды, следует выделить то, к какому типу будет относиться данное заведение, и для какой целевой аудитории предназначена его работа. Существует ряд важных моментов, на которые следует обратить внимание. Основным вопросом выступает количество посуды, которое должно быть в наличии.
Специалисты утверждают, что для ресторанной сферы следует закупать посуду с определенным коэффициентом на уровне 1.3 –1.5 . Таким образом, для функционирования бара или ресторана следует выделить порядка 100 бокалов, при этом закупка должна включать 130-150 позиций. Выполнить расчеты необходимо с учетом того времени, на которое припадает максимальное количество посетителей. Как правило, пик припадает на вечер пятницы.
Рекомендовано учесть, что некоторые позиции посуды будут постоянно находиться на столах. Актуальным вопросом может стать посуда, которая необходима для бара. Публика, на которую ориентировано заведение, определяет предпочтение в напитках. Данная информация является основой формирования барной карты. Закупка посуды будет происходить с учетом данных требований. Для пивного заведения уместным будет приобретение пивных бокалов и кружек.
Для клуба следует закупить посуду для алкогольных напитков. Сейчас барная культура включает наличие огромного выбора посуды разнообразных форм и предназначения. Среди требований к посуде следует выделить особые показатели прочности. Для изготовление барной посуды может быть использовано обычная разновидность стекла, хрустальное стекло или хрусталь.
Существует две разновидности стекла: обычное и закаленное. Разновидность материала должна полагаться на ценовую политику, которую придерживается данное заведение. Бюджетные варианты пабов, ресторанов, клубов отдают предпочтение закаленному варианту.
Данный тип материала отличается повышенной прочностью. Элитные заведения предпочитают использовать посуду, которая изготовлена из утонченных материалов. Данная вариация посуды способна эффективно передать вкус блюда и напитков, а также способна изысканно указать на статус заведения.
