Бизнес-идея: как открыть кафе или ресторан
В наше время многие люди все чаще задумываются над открытием ресторанного бизнеса. Это связано с тем, что для данной отрасли не нужны огромные инвестиции.
Оформить регистрационные документы — это только первый шаг. При выборе формы собственности нужно изучить какие налоги платит ФОП в Украине. Для того чтобы бизнес смог приносить хорошие деньги, предпринимателю надо будет учесть ряд различных нюансов.
Кафе лучше открывать недалеко от места проживания его главной аудитории. Неплохо было бы подыскать помещение рядом с местом значительной проходимости. Если у человека есть деньги, он может открыть ресторан в элитном районе и тогда его посетителями станут успешные люди.
Отыскав подходящее здание его лучше купить, а не арендовать. Затем нужно будет пройти регистрацию права собственности или подписать договор аренды. Зачастую многие владельцы огромных помещений заключают договор только на несколько месяцев, потому что тогда документ не приходится регистрировать в законодательном порядке. Также по истечении этого срока собственник здания может увеличить стоимость аренды.
Перед тем как открыть ресторан необходимо разработать дизайн-проект относительно внутреннего и наружного оформления заведения. Затем нужно получить техническое заключение на помещение, в котором будет сказано то, что оно соответствует заведению общепита. Еще предпринимателю понадобится проект переустройства помещения. Если человек захочет изменить внешний вид здания, ему придется получить проект реконструкции фасада.
Всю документацию стоит оформлять в специализированной проектной компании и опытного архитектора, а вот дизайн проект не нуждается в рассмотрении со стороны государственных служб. Он нужен для того, чтобы профессионально оформить кафе и создать в нем теплую атмосферу.
Открывая ресторан, предпринимателю придется подыскать опытного технолога и шеф-повара, потому что только он сможет сделать правильный и экономичный выбор.
Рассматривая различное оборудование лучше отказаться от приобретения бытовых плит, так как они не рассчитаны на интенсивную эксплуатацию, поэтому очень быстро сломаются. Для ресторана надо купить профессиональную посуду, потому что она качественная и долговечная. Подобрать ее сможет шеф-повар заведения.
Набирать персонал лучше перед самым открытием заведения, но чтобы сделать правильный выбор, надо будет подыскать хорошее кадровое агентство. Если предприниматель сможет взять к себе в кафе профессиональных людей, ему придется платить им высокую заработную плату и это нужно учесть в бизнес плане.
