Бизнес идея — открытие кофейни

Открытие своего бизнеса – дело не только хлопотное и затратное. Открытие своего дела позволяет человеку расти и развиваться внутренне и финансово. Открытие кофейни считается делом довольно затратным, но быстрая окупаемость позволит стабилизировать доходы буквально за полгода.

Первый вопрос, который нужно будет решить, это местоположение и специализация кофейни. Кофейня может предлагать, как просто кофе со сладостями, так и более широкое меню. В зависимости от этого варьируются и траты. Местоположение желательно выбрать в месте с большой проходимостью. Чем больше проходимость, тем больше прибыль от клиентов.

От размера кофейни будет зависеть прибыль и престиж. Обычно кофейни вмещают в себя до 8-10 человек. Однако, некоторые кофейни в последствии разрастаются до элитных ресторанов. Размеры кофейни также влияют на количество персонала, ведь в меньшей кофейне требуется меньше официантов, что отразится на затратах на зарплаты.

Интерьер кофейни будет отражать концепцию. От интерьера зависит не только впечатление, которое заведение произведет на клиента. Интерьер может создавать рабочее настроение, также поможет расслабиться после трудового дня. Лучше не экономить на услугах дизайнера, поскольку, как известно, скупые люди дважды платят. Грамотно подобранный интерьер- основа успешной кофейни.

Окупаемость кофейни составляет год, может два, в зависимости от уровня проходимости выбранного места и среднего чека клиента. При среднем чеке в 200 рублей и проходимости в 100 человек, 20 тысяч в месяц прибыли обеспечено. В полгода 60 тысяч и окупаемость наладится и бизнес можно поднимать на другой уровень.

Сайт также поможет привлечь клиентов. Однако, вкладываться в развитие своего сайта стоит при хорошей окупаемости. На начальных этапах сайт может, конечно, помочь привлечь новых клиентов, но в бизнес плане нужно учесть дополнительные расходы. Также можно привлечь клиентов организацией доставки еды на дом в кратчайшие сроки.

Для тех бизнесменов, которые боятся начинать свой бизнес с неизвестности, есть более надежный вариант организации ресторана по франшизе. Покупая франшизу, молодой предприниматель приобретает еще и бренд. Это снижает риски прогорания бизнеса, поскольку брендовые магазины и рестораны пользуются спросом у населения. Хотя, самостоятельность в таком бизнесе также ниже, поскольку ресторан должен соответствовать требованиям сети, франшиза которой куплена предпринимателем.