Бизнес-леди открыла в Петербурге ресторан на 15 млн рублей
Оксана Таран вложила денежные средства в открытие ресторана с прекрасным видом на Неву. Сумма депозита составляет 15 млн рублей. Бизнес-леди уверена в том, что кризисная ситуация не сможет помешать ее старту.
Это первый ресторан, который был открыт генеральным директором ООО «Мир». Заведение получило названием «Генри». Открытие проходило с большим шиком: двухэтажное здание площадью 257 квадратных метров располагается на Петровской набережной, на противоположной стороне от Домика Петра I. Это место, где находятся известные рестораны «Волна» и «Якитория». Денежные средства в 15 млн рублей Оксана Таран рассчитывает отбить после 3-х лет. Желающим стать успешным бизнесменом нужно постоянно быть в курсе последних событий, заниматься самообучением. Занимаясь мониторингом новостей в интернете, стоит заглянуть на сайт интересных и актуальных новостей. Здесь сможет найти для себя полезную информацию каждый.
Рискнула накоплениями
Оксана Таран свой бизнес начала с торговли. Она является владелицей магазина итальянской одежды высшего класса. Ресторанный же бизнес – это воплощение ее давнишней мечты. По словам Оксаны, ресторан такого масштаба и видового типа, который располагается рядом Невой стоит того, чтобы вкладывать в него средства.
Средства пошли на приобретение оборудования, оформление интерьера, покупку мебели, а также на погашение аренды. Хозяйка отмечает то, что ей удалось сэкономить на ремонте, т.к. предыдущий арендатор руководил винным рестораном «0,75», и ей достались помещения в достаточно приличном состоянии. В штат ресторана входит 25 сотрудников.
Блюда частями
Каждый день ресторан «Генри» сможет обслуживать до 300 посетителей. Помещение рассчитано на 100 посадочных мест. Основной клиентурой заведения являются люди среднего возраста от 35 лет и семейные пары с детьми. Средняя величина чека без напитков составляет 1,5 тыс. рублей. При таком раскладе, если учитывать среднюю загрузку в день – в 150 человек, то денежный оборот заведения может составлять 225 тыс. рублей в день.
Высокая конкуренция и кризис не пугают хозяйку ресторана. Она утверждает, что коньком заведения будет акцент на подаче блюд. К примеру, обыкновенный борщ тут будет выноситься по частям и смешиваться на глазах у посетителей. Сотрудники ресторана будут подавать и молекулярные блюда: мохито располагают в кальциевой сфере, растворяющейся во рту. Фрукты поставляются из Марокко, рыба из Мурманска, мраморная говядина из Бразилии.
