Бизнес на открытии столовой

Общепитовский бизнес, наверное, самый конкурентный вид дохода. Но, не смотря на это, открывая столовую , можно заиметь шанс на прибыльный и успешный проект. НА то есть свои причины.

Несомненно, в каждом большом и маленьком городе имеется множество пиццерий, блинных, закусочных. Все они пользуются огромной популярностью. Однако столовая подходит к другому формату. Такое заведение имеет , можно сказать, другой уровень. И сегодня таких заведений совсем немного, и конкуренции почти нет. А «побороть» современные фаст-фуды и повоевать за клиентов вполне может получиться. Хотя организовать такой бизнес будет не просто и не легко.

И так. Что же подразумевается под словом столовая? Это общественное заведение для принятия пищи, где клиентам предлагают домашнюю кухню: (супы, борщи, солянки, салаты, мясные блюда, гарниры, компоты и так далее) по низким и доступным ценам. Стоимость обеда будет стоить от 50 до 100 рублей, а в мега городах от 100 до 150 рублей. Такие цены позволяют обслуживать большой поток людей среднего уровня. Частые клиенты столовых – это сотрудники предприятий и фирм, находящихся не далеко от этого заведения и которые в обеденные часы могут прийти в заведение. К посетителям столовых можно отнести курьеров и таксистов, если их маршруты располагаются рядом со столовой.

Что бы открыть столовую, прежде всего необходимо подобрать подходящее помещение. Этот вопрос является одним из основных, и в будущем от него будет зависеть прибыльность и успех дела в целом. Отталкиваясь от того, что Вашими клиентами будут люди, которые будут приходить в обеденный перерыв, есть смысл поискать помещения, где находятся предприятия, офисы, организации. Другими словами, столовую нужно расположить поближе к трудящимся.
Удачным расположением может быть помещение, которое находится с большим количеством офисов. Успешной будет столовая, которую разместите в промышленной зоне. Ведь не во всех организациях открывают столовые для рабочих. Можно присмотреть помещение, расположенное рядом с пересечением транспортных маршрутов.

При выборе помещения необходимо учитывать, что столовая должна включать в себя кухню и обеденный зал. Где для каждой зоны будут предъявлены свои требования. У обеденного зала должна быть площадь не менее 50 м2. В помещении с меньшей площадью будут создаваться очереди, что в последствии повлияет на посещаемость заведения.

Перед тем как заключить договор на присмотренное помещение, убедитесь что оно подходит под все требования СЭС и пожарников.