Бизнес-план пиццерии

Проект создания пиццерии, которая сможет предложить горожанам качественную и вкусную пиццу, и прочие продукты питания, и получить доход.

Меню пиццерии будет состоять из пяти видов пиццы, горячих и холодных блюд, гарниров, сладких блюд, разнообразных напитков, в том числе алкогольных. Это не полностью итальянское меню, т.к. в нем есть несколько блюд русской кухни.

В пиццерии должны быть разнообразные блюда, и сама пицца. Данный бизнес-план пиццерии предполагает 5 видов пицц для меню, но это не идеал, лучше использовать более 15.

Для того, чтобы открыть успешную пиццерию вы сами должны быть любителем пиццы. Только так вы сможете производить контроль качества готового продукта, давать оценку повару, прислушиваться к словам посетителей и делать свою пиццу лучше, учитывая пожелания своих гостей.

Отдельно стоит вопрос об аренде помещения для пиццерии. Площадей не так много, а стоят они дорого. Лучше всего конечно если местом для пиццерии будет центральная часть города, но можно выбрать и тихий район, можно также расположить пиццерию в каком-нибудь торговом центре. Все эти места имеют свои плюсы и минусы, и конечно никто кроме вас не сможет лучше определить место для своего дела. Если открыть пиццерию в многолюдном месте вы пока не готовы из-за недостатка финансов, то можно продумать вопрос доставки пиццы, сегодня многие офисные работники и уставшие после работы люди заказывают пиццу на дом. Даже в тихом месте, на отдаленной от центра улице пиццерия может привлекать много клиентов. Но в каждом помещении должен быть свой небольшой склад, для которого нужно купить полки, нагрузки на полки, стеллажи и другой складское оборудование.

Достаточно будет 10 — 12 мест (4 стола), вы можете зарабатывать и развозя пиццу на заказ (или же договариваться о покупки вашей пиццы с рестораном или кафе). Все это включает бизнес-план пиццерии.

В общем можно сказать, что существуют два вида пиццерий: дорогие и не очень. Дорогие пиццерии отличаются тем, что они продают не только пиццу, но также и разные итальянские блюда. В них часто работают итальянские повора. Но в основном пиццерии – это место, где собирается вся семья, там предоставляется быстрое обслуживание, а само кафе имеет функциональный дизайн. Часто пиццерию делают на фудкортах в торговом центре или она входит в какой-то развлекательный комплекс, например такой, в котором можно сыграть в боулинг.

Больше чем умение поваров готовить пиццу на ее вкус влияют ее компоненты. Ведь не просто так одна американская сеть пиццерий использовала слоган «Лучше ингредиенты – лучше пицца». Подумайте сами – вы можете приобрести в магазине основу для приготовления пиццы и все ее составляющие и в результате получить то блюдо, которое вам бы действительно хотелось попробовать и оно возможно будет лучше замороженной готовой пиццы. Лучше предлагать клиентам разнообразие и качественный продукт. Поэтому бизнес-план пиццерии содержит расходы лишь на приобретение качественных ингредиентов.