Чистота кухни ресторана: необходимое оборудование
Ни для кого не секрет, что бытовые средства гигиены не подходят для кухни ресторана. Развитие современных технологий коснулось и инноваций в выпуске продуктов гигиены для ресторанов. Их применение может быть одним из весомых преимуществ в конкурентной борьбе по привлечению клиентов.
В настоящее время рынок профессиональных моющих средств для предприятий сферы общественного питания удовлетворит запросы самых требовательных владельцев и дотошных инспекторов санэпиднадзора. Многие столичные поставщики предлагают более 100 наименований различных средств для чистки кухонной техники, уборки кухонных и производственных помещений, мытья и чистки посуды, а также средств для личной гигиены производственного персонала.
Многие компании подходят к решению проблемы кухонной чистоты комплексно: от приобретения расходных материалов и бумажной продукции до уборочного оборудования. Профессиональные гигиенические кухонные средства для ресторанов должны соответствовать самым высоким требованиям, поскольку они должны не только мыть и очищать, но обеспечивать дезинфекцию и предотвращение роста бактерий.
Предметы для сервирования столов должны отличаться не только чистотой, но и выглядеть эстетически безупречно – сталь столовых приборов и хрусталь бокалов – искриться и сверкать, фарфор – матово блестеть. Это все одна из важнейших задач профессиональных моющих и чистящих средств. Хотелось бы отметить, что сейчас по чистоте пола судят и о чистоте кухни и заведения в целом.
Машины для мойки пола все чаще находят применение для уборки крупных торговых центров, гостиничных комплексов, магазинов и ресторанов. Поломоечные машины значительно повышают эффективность и качество уборки помещений, которые каждый день посещает огромное количество людей. При выборе такой машины следует учитывать тип уборки и площадь помещения. Работают машины для мойки пола и от сети, и от аккумуляторов.
У компаний-поставщиков огромный выбор профессиональных моющих средств, начиная со средств для замачивания и отбеливания посуды, заканчивая фирменными средствами для чистки стоковых труб.
На некоторых крупных предприятиях даже устанавливается специальная аппаратура, которая не позволит работнику пройти в свою рабочую зону, без соблюдения правил принятой гигиены.
Ресторан высокого уровня каждый месяц тратит на закупку моющих средств для кухни и подсобных помещений и средств личной гигиены около 500 долларов. Минимальная сумма для небольшого ресторана начинается от 150 долларов.
