Что необходимо для открытия летнего кафе?
С наступлением лета, все больше людей появляется на улицах города. Многие любят отдохнуть и провести время за чашечкой ароматного чая или чего-нибудь вкусненького в комфортном месте. И тут, самое время подумать о летнем кафе, сезон работы которого начинается с мая месяца и длится по сентябрь. Больших вложений бизнес не требует и подходит начинающим предпринимателям. Такое начало может в последствии перерасти в более серьезный бизнес – кафе, клуб, ресторан.
Так как оформлять документы нужно будет не один месяц, то оформлять бумаги и проходить нужные инстанции необходимо заранее. Порядок действий должен быть такой:
— найти оптимальное место для Вашего кафе;
— сделать эскиз кафе;
— получить одобрение проекта в городской администрации;
— получить утверждение проекта в комитете благоустройства города и управлении архитектуры;
— в городскую администрацию по земельным участкам сделать заявку на использовании определенной территории земли;
— заключить договор в земельном комитете на аренду земли, согласовать с Роспотребнадзором, ассортимент кафе и получить разрешение торговать.
Самым главным условием прибыльного бизнеса – есть местонахождения заведения. Идеальными будут места на вокзалах, около учебных заведений и в местах, где собирается молодежь. Лучше окупаются кафе, которые расположены в центральной части города, в отличие от спальных районов. В проекте нужно будет прислушаться к рекомендациям администрации города, которые могут быть направлены на вывески, благоустройство, окружающую территорию, внешний вид, форму обслуживания и ассортимент.
Конструкции можно изготовить по собственному проекту, а можно купить стандартные. Нужно будет позаботиться о зонтах, столиках и деревянном ограждении. Покупая тент, подумайте сразу, где Вы будете его хранить. Все оборудование для кафе будет занимать около 30 м2. Если решение заняться таким видом бизнеса у Вас пробное и Вы не знаете, будете ли открывать кафе на следующий год, можно получить бесплатную палатку в производителей пива или соков. Стандартным считается павильон , где можно разместить 10 столиков. Предоставив местному дилеру документы на землю, можно у производителя пива получить шатер.
Из мебели, самой дешевой является пластиковая, плюс она хорошо моется и легко храниться. Дороже Вам обойдутся комплекты с мягкими сиденьями или на металлической основе. Понадобятся так же урны. Так же стоит продумать тот момент, если на улице будет прохладно, а посетители будут отдыхать на летней площадке, то им нужно будет предоставить легкие одеяла или пледы. Купить одеяла оптом от производителя можно в специализированном магазине или заказать на сайте http://www.bivik.ru.
Если вы намерены продавать горячие блюда, придется обзавестись трейлером. Стоит торговый прицеп с грилем – минимум 150 тысяч в рублях. Так же Вам понадобится барная стойка, пару холодильников для напитков, витрина для охлаждения бутербродов, салатов, для разлива пива – стойка. Все это оборудование можно арендовать, кроме витрины. Чайник и микроволновку нужно будет купить самим. Много потратиться придется на кассовый аппарат. Его цена в рублях – примерно 20 тысяч. Как утверждают эксперты, что бы открыть летнее кафе, нужно иметь не менее 50 тысяч российских рублей. Затраты на помещение, мебель и оборудование, сюда не входят.
