Фритюрница

Картофель фри! Многие люди очень любят это вкусное блюдо с большим ассортиментом соусов. Очень здорово иметь аппарат приготовления этого изысканного вида картофеля дома, тем более что вполне возможно приготовить так же вкусно, как и в кафе, и даже полезнее, если соблюдать все правила жарки.

Фритюрница работает по принципу помещения в нее фитюра — горячего жира, после нагревания которого от 135 до 180 градусов Цельсия (в зависимости от того, что вы хотите приготовить) вы погружается картофель и кондитерские изделия. Во время производства фритюрницы с внешней стороны ее делают теплоизолированной, чтобы избежать перенагревания во время ее работы. Внутри есть сетчатая емкость, которую можно помещать вместе с обжариваемыми на ней продуктами во фритюр и потом также вынимать после окончания процесса.

В последнее время фритюрницы делают все более и более удобными и легкими в использовании.

Вредно готовить во фритюрнице каждый день, но делать это время от времени вполне приемлемо, например, один или два раза в неделю. Несомненно, такие блюда, как пышки и картофель фри, повышают настроение, однако если вы придерживаетесь здорового образа жизни, предпочтительнее все же готовить на ней овощи, фрукты и свежую рыбу.

В процессе работы на фритюрнице необходимо нагреть масло до правильной температуры, в противном случае продукты просто будут пропитываться жиром и станут очень вредными для организма. Для приготовления картофеля фри берите лучше крупные ломтики, а после того, как вынете оттуда уже готовый продукт, дайте стечь маслу и обсушите изделия.

Во фритюрнице можно готовить все, что только можно пожелать. Это стереотип, что можно жарить только картофель фри, как думают многие. Обязательно попробуйте рыбные котлеты, бхаджис, индийские самозы, креветки в кляре, а также множество закусок, которые подаются к праздничному столу.

В качестве фритюра используется растительное масло, что обеспечивает снижение повышенного уровня холестерина в организме, а также оно обладает столь ценным витамином Е. Благодаря этому маслу можно забыть про лишний вес, и с обменом веществ тоже будет все в порядке. Не забывайте придерживаться инструкции, в которой написано, что во фритюрнице через каждые 6-7 раз приготовления необходимо менять масло. В качестве масла для фритюра берите рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное нерафинированное, кукурузное, а вот оливковое для таких целей совершенно не подходит.

Ни в коем случае не выливайте горячий фритюр в раковину, а дождитесь, пока оно остынет, и только после этого перелейте его в какую-нибудь емкость и утилизируйте как обычный мусор.

Как вы видите, очень просто и увлекательно готовить во фритюрнице, а сколько радости это может принести вашим членам семьи, особенно детям!