Инновационные идеи в ресторанном бизнесе
В мире трудно найти такой же конкурентоспособный вид бизнеса, как связанный с общественным питанием. Ведь он обслуживает естественные потребности человека и какая бы не была ситуация в стране, кушать от этого не перестанут.
Поэтому между конкурентами всегда идёт упорная борьба за привлечение посетителей. Бизнесмены стараются открывать заведения высоких технологий, которые более привлекают клиентов, чем обычные традиционные закусочные. Если предстоит построить помещение, чтобы открыть ресторан, тогда, возможно, понадобится обратиться в компанию http://ksgeoprom.ru/. ЗАО «Концерн Союзгеопром» организовывает выполнение геологоразведочных работ. Также компания занимается бурением скважин и экологическими работами.
Поиски инвесторов
Если рассматривать жизнеспособность бизнес идей по открытию инновационных заведений, то главным вопросам будет финансирование проекта. Во-первых, сама по себе перестройка или оснащение дополнительным оборудованием имеющихся заведений – очень капиталоёмкая задача. Поэтому без привлечения сторонних инвесторов выполнение такой задачи под силу только очень состоятельным владельцам.
Возможно, стоит предложить свои планы не одному, а нескольким владельцам ресторанных сетей. В любом случае, тот, кто откликнется на предложение, получит значительную прибыль и мощный толчок своему бизнесу. Во-вторых, применение высоких технологий касается не только сферы документации и учёта продукции, но в большей степени руководства процессами заказа и приготовления пищи, а также обслуживания посетителей.
В-третьих. Для того чтобы идея не умерла, нужно тщательно подобрать место, где будет построен новый ресторан. Конечно, в приоритете это должен быть центр города или место массового скопления народа для отдыха, развлечений, экскурсий. Ещё немаловажное значение имеет название будущего заведения, оно должно соответствовать общей концепции предложенной идеи. И напоследок, что касается финансов. Все предстоящие затраты должны быть полностью отражены в представленном бизнес-плане.
Примеры для подражания
Для своего высокотехнологичного ресторана не зазорно будет позаимствовать работающие идеи японских ресторанов. Там устанавливают на столах мониторы, транслирующие виды аквариумов с морскими обитателями. Клиенты выбирают понравившиеся экземпляры и заказывают нужные блюда. Сделав запрос, можно узнать калорийную ценность заказанных блюд или отдельных продуктов. Также можно проследить по монитору онлайн-трансляцию приготовление заказа.
Неплохо используется в работе токийских ресторанов электронные меню. Клиент прямо на входе может сделать заказ по электронному меню. Такие или подобные методы обслуживания всегда привлекают новых клиентов, что помогает в борьбе с конкурентами и улучшает качество обслуживания.
