Как отапливать предприятия общественного питания

Для создания постоянной температуры воздуха на различных предприятиях общественного питания используют системы отопления. Выделяют 2 вида систем отопления: местная, и центральная.
В основном в системе местного отопления используют для сжигания уголь, дерево или же в редких случаях газ. Основным недостатком этой системы является то, что сильно загрязняется помещение токсичным газом — окись углерода. Использовать можно такой вид отопления лишь в особых пунктах питания, в которых количество мест менее 50, и обязательно отопительная система должна находиться за пределами складных помещений. В остальных же случаях рекомендуется конвекторы отопления купить, благодаря которым помещение будет прогреваться максимально эффективно.

Центральное отопление используется в большей мере, чем местное, и при этом всего лишь одна котельная способна обеспечить теплом несколько помещений. Использовать такой вид отопления намного экономнее, а также безопаснее, так как ни загрязняется отапливаемое помещение.

При выборе системы отопления для общепита нужно придерживаться некоторых правил:

1) отопительная система не должна загрязнять помещение разными токсичными газами;
2) отопительная система должна поддерживать постоянную температуру, вне зависимости от того, какая температура за пределами помещения;
3) поверхность нагревательных приборов должна быть доступной для очистки от мусора, или других инородных тел.

Самой безопасным и экологически чистым видом теплоносителей, является вода. Вода обеспечивает постоянную температуру в помещении общественного питания, а также не выделяет разных небезопасных для жизни веществ.

Отопление при помощи пара практически ничем не отличается от первого вида теплоносителя. Главной особенностью является тот факт, что при отоплении паром нагрев батареи может достигнуть 100 градусов, а это небезопасно для жизни посетителей, так как при такой температуре можно получить большой ожог. Этот вид используют в качестве исключения, для помещений, размер которых составляет более 500 кубических метров.

Следующий вид теплоносителей — воздух. Этот вид практически не используют на предприятиях общественного питания, так как наружный воздух, прошедший фильтрацию, прогревается лишь до температуры 45–50 градусов.

Основным видом теплоносителей, которые используют многие предприятия общепита — это так называемое лучистое отопление. Нагрев помещения происходит от стен, в которые были ранее установлены трубы, через них проходит нагретая до определённо температуры вода, или в редких случаях пар. Температура воздуха достигает 28– 30 градусов. Но недостаток такой системы в том, что быстро отрегулировать температуру невозможно.

Итак, при выборе теплоносителей, а также систем отопления для общепита нужно учитывать много факторов, главным из которых является достичь температуры воздуха 18– 20 градусов.