Как открыть бизнес в сфере общепита: советы
Если вы приняли решение стать профессионалом в ведении бизнеса, подразумевающего работу в сфере общественного питания, необходимо знать некоторые тонкости, свойственные оному. Для начала определитесь с форматом будущего заведения, ведь выбор достаточно велик: кофейня или бар, ресторан или столовая, точка по продаже, например, хот-догов и так далее.
Следующим шагом станут поиски подходящего для выбранного типа заведения месторасположения. Ведь грамотно подобранное помещение (благодаря тому, что оно будет находиться в проходимом и многолюдном месте) создаст условия для стабильно большого потока посетителей. Более того, если внешний и внутренний дизайн будет ярким и неординарным, потенциальные клиенты просто не смогут обойти стороной ваше заведение.
А вот ключевой задачей является подбор персонала, ведь в подобном бизнесе это чуть ли не половина успеха. Официанты должны быть аккуратными и сообразительными, знающими меню от корки до корки и способными не только удовлетворять, но и предугадывать желания посетителей. Особое внимание требуется уделить униформе: наличие на ней символики заведения придаст месту больше шика и уникальности. Не стоит забывать о флагманах подобных мест, которыми являются повара. Это должны быть люди, любящие свое дело и знающие в нем толк. И вот как раз на их зарплате экономить точно не стоит.
Тем временем, пока будете рекламировать общепит, нужны будут деньги на развитие. Отличный источник хорошего заработка — брокер бинарных опционов Interactive Option. Сайт брокера оснащен функциональной программой, поддерживающей пять типов опционов. Также брокер предоставляет специальный обучающий раздел на сайте, что помогает начинающему трейдеру постигнуть азы безопасного заработка.
Упомянув важнейшие общие положения, знание которых поможет вести бизнес в сфере общепита, рассмотрим подробнее виды заведений общественного питания, дабы картина стала более полной. Оптимальным стартом может стать открытие кафе, бара или кофейни, ведь здесь не нужны баснословные капиталовложения и процесс раскрутки будет происходить достаточно быстро. Кафе – это универсальное место, куда люди приходят с разными целями (выпить, поесть, пообщаться). Меню такого заведения довольно велико. Клиенту предлагаются первые и вторые блюда, закуски, десерты, напитки (порой даже прейскурант битой посуды). Бывает, что в нем представлено не одну, а сразу несколько кухонь (европейская плюс японская, к примеру).
Что касается баров, то здесь горячие блюда в меню отсутствуют, нет сложных и изысканных кушаний, зато представлен широкий ассортимент напитков (алкогольных и безалкогольных), разнообразных закусок и всего, к чему можно добавить «быстрого приготовления». Наилучшим местом для задушевных посиделок является кофейня. Сюда посетители приходят ради ароматного кофе или чая, к последним часто добавляются кондитерские изделия, представленные в заведении.
Словом, открытие заведения общественного питания налагает определенную ответственность на того, кто будет ним руководить. Одно ясно наверняка – залог успеха в довольных посетителях.
