Как открыть детское кафе?

Решение заняться ресторанным бизнесом не из простых, ведь вокруг множество конкурентов в виде разнообразных баров, кафе, пиццерий, ресторанов и других мест общественного питания. Среди этого множества есть заведения, столики в которых нужно бронировать заранее, а есть такие, которые практически находятся на грани банкротства.

В чем же секрет? Как необходимо организовать свой бизнес в ресторанной сфере, чтобы он постоянно развивался и приносил доходы?

Детское кафе составляет нишу в ресторанном бизнесе. Такое направление характеризуется слабой конкурентной средой. Детское кафе, как направление ресторанной сферы, в любое время будет пользоваться популярностью. Важно — правильно построить свой бизнес.

Место расположения детского кафе

Выбрать место для детского кафе – задача не из легких. При выборе места нужно учитывать окружающую инфраструктуру. Другими словами, поблизости должен располагаться как минимум один объект, который часто посещают родители с детьми как в выходные, так и в будние дни. Такими объектами могу быть парк аттракционов, зоопарк, цирк, аквапарк и подобные места отдыха. Если правильно выбрать место для кафе, то можно существенно сэкономить на рекламе, так как потребность в ней резко сократиться. Достаточным будет яркое и красочное оформленное витрин и вывесок. Внимание также следует уделить установке указателей в радиусе до 500 метров вокруг кафе, указывающих на его место расположение. Это поможет облегчить поиски данного заведения.

Интерьер детского кафе

Что касается, внутреннему оформлению детского кафе, то там все должно содействовать приятному и безмятежному отдыху ребенка и его родителей. Чистое, светлое и просторное помещение – главный аспект при проектировании детского кафе. Лучше всего выделить специальное место в кафе для игр, туда можно купить игрушки, конструктор Лего /city/filter/chapter=Полиция, куклы, чтобы дети не скучали. Необходимо также сделать так, чтобы дизайн и все предметы мебели не препятствовали широкому обзору пространства родителям, которые хотят постоянно наблюдать за своими детьми. Наличие широких проходов обеспечит свободное перемещение родителей с колясками, не доставляя определенного неудобства окружающим. При строительстве кафе для детей отдельным пунктом является расположение выключателей света и дверных ручек. Они должны находиться довольно высоко, дабы ребенок не мог до них дотянуться самостоятельно. Игровую площадку лучше разделить на две зоны – для самых маленьких и для детей постарше – и необходимо огородить невысоким забором.

В целом, интерьер такого кафе должен быть выдержан в определенном стиле, интересном для детей.
Пожалуй, не такого ребенка, который бы не мечтал побывать в сказке. Следовательно, нужно сделать так, чтобы именно в этом кафе «ожила» сказка. Кафе можно оформить по мотивам популярной и любимой сказке или мультфильма. Просто разрисовать стены картинками из мультфильмов – недостаточно. Необходимо уделять внимание мелочам, чтобы ребенок по-настоящему «окунулся» в сказочный мир.

Хорошей идеей также послужит создание отдельного зала, котором можно было бы проводить различные детские праздники. В обычные же дни «праздничный» зал можно не выделять.

Меню для детей

Главным требованием к блюдам для детского кафе – сбалансированность и польза для детского организма. При составлении меню необходимо учитывать рекомендации диетологов и педиатров.
Меню должно быть разнообразным; блюда должны быть оформлены интересно и привлекательно для детей. Наличие возможности получения бонуса или бесплатного напитка поможет привлечь постоянных посетителей. Можно также предлагать детям самостоятельно украшать свои блюда.

Оборудование для детского кафе

При закупке оборудование необходимо обратить внимание на его соответствие санитарным нормам. Оборудование должно быть изготовлено из качественных материалов. Удобство оборудования для детей и их родителей – также важный момент. Игровое оборудование, как правило, должно легко мыться, ведь уборку в детском кафе следует делать в день по несколько раз. При выборе оборудования и мебели необходимо исключить наличие острых углов, чтобы избежать неприятных ситуаций.
В целом, все должно соответствовать правилам техники безопасности.

Как оформить книжку-меню?

То, что дети неспособны долго сидеть на одном месте, удерживать внимание к одному предмету, знаю все. Поэтому использование в меню больших списков с описанием блюд не имеет смысла. Оформлять книжку-меню необходимо таким образом, чтобы даже самым маленьким она была понятна. Казалось бы оптимальным решением будет использование в меню фотографий блюд. Но, как показывает практика, двумерные изображения не способны передать все детали выбранного блюда.
Гораздо эффективнее является использование трехмерных или объемных изображений, что позволит продемонстрировать блюдо в натуральную величину.

Подарить маленьким посетителям незабываемые впечатления с легкостью помогут муляжи готовых блюд, которые выглядят максимально реалистично и очень аппетитно. Использование муляжей в детском кафе позволяет превратить скучный процесс выбора блюд в увлекательную и веселую игру.

Персонал в детском кафе

Подбор персонала для детского кафе является достаточно важной задачей. Нужно учитывать не только профессиональные, но и личностные качества кандидатов. Главное, на что следует обратить внимание, – любовь к детям, а также легкий и открытый характер, оптимизм и жизнерадостность, терпение и чувство юмора.