Как открыть фаст-фуд: бизнес-план
Большую популярность в современном мире имеют точки, где готовят и подают фаст-фуд. Блюда из полуфабрикатов и несложные напитки привлекают студентов, офисных работников, студентов и семьи с детьми. Хотя в выходной день здесь можно встретить различную публику, их приводит сюда обычный голод. Не всегда тянет посещать пафосные заведения в день, когда хочется просто отдыхать. По приемлемой цене здесь можно хорошо перекусить, так как пища этих мест очень питательна.
Если раньше заведения быстрого питания можно было увидеть в мегаполисах или крупных городах, то теперь эту манию подхватила и провинция. Различие лишь в том, что уровень конкуренции будет меньше, да и круг посетителей немного изменится. Чтобы принять верное решение, стоит рассмотреть основные факты, что учитывают при открытии такого заведения.
* Маркетинговые исследования. При условии, что в вашей местности уже есть несколько подобных кафе, это совсем не означает крах нового предприятия. Первым делом нужно просмотреть ценовую политику, меню, место локации и клиентуру. Залогом уверенного бизнеса станет исключение ошибок прошлых хозяев и внедрение новых идей.
* Регистрация. Приготовимся пройти все круги ада, так как подобные заведения нуждаются в регистрации ИП. Помимо этого на руках обязателен пакет с разрешениями из различных инстанций. Весь персонал обязан пройти медицинское обследование и получить санитарную книжку.
* Месторасположение. Это не простой общепит, а место, где можно быстро и недорого покушать. Потому самыми удачными площадками для этого станут места вблизи учреждений с голодными студентами, возле крупного ТЦ или внутри него, около кинотеатра.
* Меню. Оно не будет отличаться большим разнообразием, но обязуется включать в себя не только перекусы. Введите строчку, где будут горячие блюда. К примеру, суп или подобное ему блюдо можно подавать в термокружке.
* Вложения. Хм, тут вам предстоят немалые траты, ведь нужно закупить оборудование, мебель, предметы интерьера, кассовые аппараты. В частности, для любого заведения фаст-фуда понадобится вот такая установка для приготовления мяса http://www.kbfastfood.ru/catalog/shaurma-shaverma/. Ведь для того, чтобы сделать шаурму или гамбургер всегда требуется свежеприготовленное мясо. Вообще можно составить огромный список, потому предпринимателю требуется иметь у себя хотя бы … 10 тысяч у.е.
* Персонал. Кстати, они тоже требуют своевременной оплаты труда, так что этот пункт можно отнести к графе расходов. Основной рабочей силой считаются повара, кассиры, уборщица, администратор.
* Реклама. Не стоит скупиться на знакомство населения с новой точкой питания, ведь как узнать, что в городе появилось новое кафе. На такого рода мероприятия обычно уходит круглая сумма, но через полгода она должна окупиться.
