Как открыть кафе мороженного

Одно слово мороженое вызывает слюноотделение у многих людей. Ведь это лакомство каждый любит с детства. Как говорили в советское время «детям – мороженое!» распространилось и на взрослую категорию людей. В такое кафе часто приходят и семьи и влюбленные парочки, чтобы полакомиться новыми видами мороженного. Ведь на сегодняшний день изобилия разного вида мороженного на рынке просто сводит сума не только детей.

Потребляемость мороженного в Америке составляет почти 25 кг, в Европе до 16 кг, а вот отечественный народ порядка 7 кг за год. Поэтому смело можно делать выводы, что кафе – мороженное будет непременно прибыльным делом для вас.

С чего же начать запланированное открытие кафе?
Как мы знаем, что направление данного бизнеса изначально зависит от поиска помещения, где и будет находиться ваше кафе- мороженого. В данном случае необходимо учесть местность и проходимость. Так как это немаловажно. Если проходимость около вашего кафе будет велика, это дает гарантию того, что поток людей у вас не будет мал.
Лучше всего брать готовые помещения, где можно будет сделать лишь косметический ремонт, на ваше усмотрение.

Многие данный бизнес начинают под франшизой. Это может вам обойтись около 10-17 тыс. долларов. Франчайзер дает вам оборудование, а так же гарантирует своевременную поставку сырья. Так же вы можете получить полную консультацию о выборе места и как правильно вести данный бизнес. Но в этих условия, франчайзер будет с вас получать каждый месяц 2-5%. Данные условия обговариваются. Не в коем случае не стоит забывать о рекламе. Можно заказать листовки в специализированных организациях. либо же самостоятельно сделать и распечатать. С помощью резака для бумаги разрезать и раздавать на улицах города. Купить резак для бумаги можно в полиграфических магазинах по приемлемым ценам.

Если все-таки вы прибегли к тому, что готовы вести этот бизнес сами нужно будет начать с оборудования после нахождения помещения.
Вам нужно будет приобрести фризер. Он поможет изготовить мороженное. Он его взбивает, пастеризует и замораживает до -6С. Такие аппараты стоят примерно 3200$. Его хватает чтобы в течение получаса изготовить около 4-х кг. мороженного.

Следующим оборудованием будет – миксер и блендер. С их помощью вы сможете перемешивать орехи, приготавливать пасты. Так же вам нужно будет запастись морозильными камерами.

Что касается ассортимента в вашем кафе – мороженого, список вашего меню не должен меньше чем хотя бы 20 разновидностей мороженого. Меню можно будет поделить на классическое мороженое, фирменное и премьерное. Поскольку ваше кафе будет посещать разная категория людей, соответственно каждому клиенту вы должны что-то предложить. Можно будет клиентам давать анкету с вопросами на заполнение, таким образом изучая их предпочтения. Каждые полгода вы можете менять свое меню, либо наоборот расширять линейку возможного мороженого.

Кроме мороженого предлагайте клиентам кофе, чай, соки и разные напитки. Это только будет плюсом для вашего заведения.
После того как вы приобретете все необходимое оборудование вам останется купить столы и стулья. Украсить ваше помещение и быть готовым к приему посетителей. Не забывайте так же о рекламе, она всегда придет вам на помощь. Ведь благодаря ей, многие существующие кафе пользуются успехом.