Как открыть китайский ресторан, на что сделать ставку
Если сегодня кто-то хочет открыть свой ресторан, следует знать, что в этой сфере вас будет сопровождать большая конкуренция. Хотя выход из этой ситуации всегда найдется. И это – национальные блюда. Сегодня популярность кухонь разных народов с каждым днем только возрастает.
Попробуйте открыть ресторан китайской кухни. Почему китайской? Ответ прост. Многие рестораны, которые специализируются на азиатской кухне в основном, готовят японские, вьетнамские, корейские тайские блюда. Есть еще смешанные варианты. А вот китайских ресторанов, где готовят настоящую китайскую пищу, совсем мало.
Перед тем как открыть ресторанное заведение, следует зарегистрировать предпринимательство и получить соответствующие документы на обустройство помещения, подобранного под ресторан. Дальше приступайте к оформлению интерьера. Сегодня во многих магазинах можно подобрать атрибуты китайской тематики. Но чтобы в интерьере все гармонично сочеталось и располагалось, а так же не было двусмысленной национальной символики, то для создания дизайна ресторана наймите специалиста.
Не нужно напоминать, что на работу нужно нанимать шеф-повара, который будет китайцем или человеком, прошедшим в Китае обучение. Китайская кухня – разнообразна. Обидно, что многие вкусные блюда незаслуженно теряются среди азиатскмх изысков.
Успех и процветание многих заведений зависит от работающего в них , персонала. В ресторанах это особенно важно. Кроме шеф-повара, в китайский ресторан будут нужны помощники повара, кухонные работники, официанты, уборщики, посудомойки, охрана, администратор, кассир.
Перед тем как открыть ресторанное заведение, хорошо продумайте меню, которое должно отличаться от меню других ресторанов и иметь особенные блюда. Хорошо будет, если ваш шеф-повар разработает что-нибудь уникальное, при этом сохраняя китайские кулинарные традиции. Как показала практика, не каждый человек изъявляет желание полакомиться слишком экзотическими блюдами, поэтому не стремитесь включать их в ваше ресторанное меню.
Одна из особенностей китайской кухни – это использование различных соусов и добавок и множества приправ, поэтому вам следует сразу наладить контакты с поставщиком этих ингредиентов. Помимо прочего, в китайской кухне должны присутствовать традиционное чаепитие, фарфоровая посуда и другие нюансы.
