Как открыть кофейню

Кофейня, как заведение, относится к предприятию общественного питания или хорики. Но в свою очередь сильно отличается от других заведений, своим весьма специфическим ассортиментом. Как правило, в таких заведениях, помимо кофе, предлагают фаст-фуд, холодные закуски и салаты, а также кондитерские изделия.

В наше время гурманов, а также просто любителей кофе очень много, которые обожают наслаждаться этим чудесным напитком во время вечернего променада или обеденного перерыва. Так что активные люди думают о том, как открыть кофейню.

Меню

Обязательным условием кофейни является богатый ассортимент кофе, так что в него следует включать самые распространенные и любимые виды напитков посетителей. Такие как капучино, мокко, эспрессо, латте, ристрето, американо. Весь ассортимент вашей кофейни будет зависит только от вас или от пожелания клиентов. Сладкие десерты или ароматные, только что испеченные булочки станут отличным дополнением к чашечке ароматного и крепкого кофе. На первоначальном этапе лучше не торопиться с закусками и ограничится самым минимальным ассортиментом.

Многие новички задаются вопросом, с чего начать и как открыть кофейню? Открыть кофейню не очень сложно, самое главное сделать данный бизнес рентабельным. Чтобы стать рентабельным, необязательно копировать других. В вашей кофейне должна быть своя изюминка, своя неповторимая черта, которая и будет привлекать новых клиентов. Это может быть все, что угодно, от чашек на выбор, до эксклюзивного дизайнерского рецепта кофе, от вашего Бариста.

Какие нужны документы

Чтобы открыть свою кофейню, нам потребуется зарегистрироваться в налоговой службе, и оформить ИП как минимум. Если вы планируете продавать в кофейне алкоголь, то вам придется уже открывать ООО.

Месторасположение

Рентабельность вашего бизнеса будет напрямую зависеть от удачного выбора места. Место лучше выбирать в оживленных местах вашего города, таких как деловых районах, рынках, торговых центрах, у метро и т.д. Конечно, в данных местах стоимость аренды будет дороже, чем в спальных районах, но поверьте, что такие районы не интересны для кофейного бизнеса.

Площадь помещения лучше выбирать от 100 м2 , потому что для приготовления кофе и торговли вам нужно будет 20 м2 . Если вы хотите открыть кофейню с нуля, то нужно позаботиться о том, чтобы данное помещения было одобрено пожарной службой и санитарным надзорам.

Обстановка

В большинстве случаев приток новых посетителей и успешные продажи зависит во многом от внутреннего интерьера и декора кофейни. Следует проработать интерьер, чтобы единство было во всем и в оформлении и ассортименте. Правда, нет ни каких правил и ограничений стиля, все зависит от вас и вашей фантазии.

Для нормальной работы вам понадобится следующий перечень оборудования, и не важно, будет ли кофейня в маленьком городе или мегаполисе: кофейная машина; миксер; кофемолка; холодильник; витрина; микроволновая печь; разделочный стол; мойка; предметы интерьера; кухонная утварь; сервант официанта; столы и стулья; вешалки; барная стойка.

Предусмотрите под каждый сорт кофе отдельную кофемолку.

Сколько будет стоит открыть кофейню? Если сложить все цифры, то в итоги по минимальным затратам вам придется вложить около 6 тысяч долларов.

В нормальном режиме работы вашей кофейни, прибыль может получать от 1 тысячи долларов.