Как открыть свой бар
Ресторанный бизнес – это очень прибыльные инвестиции, но для открытия своего ресторана понадобится приличный стартовый капитал, который есть далеко не у каждого. В таком случае начинать свой путь предпринимателя можно с открытия небольшого бара, а после можно подумать о расширении. Как открыть бар и что для этого понадобится – далее рассмотрим более подробно.
На первых порах для организации работы бара нужно продумать меню, кухня, напитки, музыкальное сопровождение – всё это ключевые моменты, от которых зависит дальнейшая популярность заведения. Клиенты и контингент могут быть разными, лучше заранее определиться со стратегией заведения, это поможет правильно оформить интерьер помещения, найти подходящее для него место.
Молодёжные бары лучше открывать в спальных районах, неподалёку от популярных мест прогулок студентов, можно где-нибудь в центре города или в городских парках. Если бар будет рассчитан на солидных посетителей, то лучше снимать помещение поближе к крупным бизнес-центрам, где обедают менеджеры, проводятся бизнес ланчи. В каждом городе есть свои престижные районы, аренда здесь стоит недёшево, но и доходы получаются соответствующие затратам.
Определившись с месторасположением бара и его работой, нужно приступать к самому главному – получению всех необходимых разрешений и лицензий, а их понадобится немало. Реализация спиртного и табачных изделий возможна только при наличии лицензии, стоит такая лицензия дороже, но без алкоголя бар долго не проработает, поэтому это обязательная статья расходов.
Оформляться лучше как индивидуальных предприниматель, в таком случае налогообложение будет меньше, оформление юридического лица связано с некоторыми трудностями и подходит для сети ресторанов или баров. Только после получения всех основных документов можно приступать к закупкам оборудования. Для работы бара необходимы барные стойки, стеллажи, столики для посетителей и удобные кресла (стулья).
Необходимо также продумать кухню, особенно если будут подаваться обеды, на кухне должны быть печь и рабочая поверхность, холодильник. Отдельной статьёй расходов станет посуда, понадобятся рюмки, бокалы и другие столовые принадлежности. Если всё будет организовано на высшем уровне, то желающих посетить бар будет только больше. Для открытия бара нужно намного меньше вложений, чем для ресторана, если стартового капитала нет, можно подумать о кредите.
