Как открыть свою столовую
Организация открытия заведения общественного питания, к примеру, столовой, очень неплохое начало своего дела. Столовая на рынке общепита в особенности популярна, так как у нее имеется большой круг потенциальных клиентов.
Во время составления бизнес-плана открытия столовой необходимо брать в учет такие советы:
- Местонахождение. Если вы работаете над бизнес-планом столовой в школе, то тут понятно, где она будет располагаться.
А если столовая будет общественной, то лучше всего будет отыскать помещение в бизнес части населенного пункта или неподалеку от какого-либо предприятия. Одна из привлекательных идей – аренда помещения ресторана либо кафе, которое закрылось, однако было весьма популярно.
Блок-контейнеры от производителя Containex для сооружения столовой – практичное, недорогое и удобное разрешение вопроса, имеющего отношение к организации питания для строительных площадок, пансионатов, баз отдыха. Разработка блок-контейнеров осуществляется с учетом всех установок предприятий общепита.
Основное преимущество столовых блок-контейнеров – небольшая себестоимость. А за счет мобильности у вас будет возможность переместить столовую куда угодно и развернуть ее в течение 2-х часов. Помимо этого, такие столовые не требуют фундамента, сооружаются из дешевых материалов, а расходы на строительство уменьшаются во много раз.
- Кухня столовой – место, где происходят чудеса. Где вы еще увидите, как пища становится деньгами? Когда берут в аренду помещение старого кафе, что, как и где разместить абсолютно не обуславливает вопросов.
А если столовая находится, к примеру, прямо на территории учреждения, необходимо четко распланировать расположение каждого из предметов, рассчитать посадочные места, и при необходимости организовать косметический ремонт.
- Оснащение.
- Перед набором персонала следует разработать направленность столовой – основную кухню.
- Сотрудники. Мнение относительно того, что на кухне все делают исключительно повара, является ошибочным. К персоналу также относятся: помощники поваров, кассиры, уборщица, подсобные рабочие, посудомойщица.
В дополнительном ключе, столовая может получать доход от организации банкетов, торжеств, свадеб, продаже обедов.
«Прибыльное дело» и «столовая» — достаточно совместимые понятие, если все грамотно реализовать. В первую очередь необходимо качественно и быстро накормить гостей, свести к наименьшему списание пропавших продуктов и составить хорошее меню.
