Как подобрать оборудование для ресторана
Что нужно сделать, чтобы избежать ошибок в процессе открытия собственного ресторана, и какому оборудованию следует отдать предпочтение? Эти вопросы интересуют всех предпринимателей, которые собираются открыть ресторан.
Безумное количество допущенных рестораторами ошибок сходятся на неправильно подобранном оборудовании, которое нужно для хранения продуктов и приготовления блюд.
Все оборудование, предназначенное для ресторанов, делится на определенные группы: -холодильное оборудование для хранения продуктов;
— тепловое оборудование (печи, фритюрницы);
— электромеханическое оборудование (мясорубки, блендеры и многое др.);
— мебель (столы, стулья, диваны и т.п.);
— оборудование для бара (стойка, витрины и т.п.).
Качественное оборудование для ресторана, кафе или бара по приемлемым ценам можно приобрести в компании Кленмаркет. Компания имеет большой опыт работы в поставке профессионального оборудования для общепита. Каталог предлагаемого оборудования можно просмотреть на сайте klenmarket.ru.
Выбор оборудования зависит от того, какие виды блюд будут готовиться в этом ресторане. Конечно, если предпочтение будет отдаваться десертам, в таком случае гриль вам ни к чему. Именно на таких, элементарных вещах и допускается много ошибок у начинающих рестораторов. Большинство из них накупят дорогого оборудования, а потом не знают куда его деть, когда понимают, что оно не понадобится.
Главное условие успехов в ресторанном бизнесе – высококачественная и уютная кухня, это не зависит от типа или направления ресторана. Присутствие столов, моек обязательно. Для начала нужно составить схему, в которой будет правильно и эффективно использовано все пространство кухни, предназначенное для работы. Разработкой такой схемы должны заниматься квалифицированные технологи. Именно они знают, как наилучшим образом и по всем правилам установить все необходимое технологическое оборудование.
Очень важными моментами в такой работе считается расчет расстояния между приборами, учитывая их размеры. Важно сразу найти специализированный сервисный центр, который в случае поломки любого оборудования сможет его починить в кратчайшие сроки. Необходимо ознакомиться с электротехническими параметрами всего используемого оборудования и сопоставить их с состоянием электрической проводки в помещении ресторана. Если вся информация будет вами изучена – максимум, что может случиться – это выбитые пробки.
