Кухонное оборудование для ресторанов
Открытие собственного ресторана становится все более популярной формой предпринимательства. Многие серьезные бизнесмены и новички в деловой сфере обращают свое внимание именно на эту сферу, считая создание собственного заведения задачей не самой сложной и весьма прибыльной.
В реальности дела обстоят несколько иначе, ведь создание собственного ресторана является трудоемким занятием, требующим немалых вложений. Помимо всего прочего, необходимо быть профессионалом в кулинарном деле, чтобы открытое заведение пользовалось популярностью у посетителей.
Важным этапом создания ресторана является подготовка и оснащение его кухни. Именно в этот момент совершаются основные ошибки. Нельзя забывать, что ресторан или кафе относятся к пищевому производству, поэтому выбор техники, мебели и кухонных инструментов становится определяющим для будущего заведения. Требования ко всем элементам кухни очень высоки, ведь от их качества зависит эффективность работы поваров, вкусовые особенности блюд и безопасность посетителей.
Сейчас существует огромное количество магазинов и компаний, реализующих все виды необходимого оборудования. Лучше всего остановить свой выбор на крупном производителе техники или его официальном представителе. Нежно помнить, что кухонная утварь должна быть функциональной, легкой в использовании, надежной и безопасной.
Все инструменты должны выдерживать любое негативное воздействие. Так как посуда и варочные поверхности контактируют с разнообразными продуктами, их поверхность должна выполняться из специальных сортов стали, не подверженных коррозии и температурным деформациям. Духовые шкафы должны выполняться с прочной металлической рамой и независимыми камерами для увеличения производительности установки. Следует закупить качественные гастроемкости из нержавейки. Такие изделия абсолютно безопасны для здоровья человека. Гастроемкости можно использовать для термической обработки продуктов.
Нельзя забывать, что кухня ресторана не должна оснащаться обычными бытовыми приборами для домашнего использования. Такой инструмент и оборудование просто не выдержат огромной нагрузки непрерывного приготовления пищи в течение 10 и более часов. Все элементы кухни должны быть выпущены для профессионального использования, что подтверждается сертификатами соответствия.
Для составления оптимальной схемы оснащения кухни необходимо учитывать все параметры будущего заведения. Важную роль играет направленность и принадлежность основного спектра блюд к той или иной кухне мира. Важно учитывать общую площадь помещений, а также максимальную нагрузки при полном заполнении ресторана. Лучше всего при отсутствии опыта обратиться за профессиональной консультацией к специалистам компаний, поставляющих оборудование и комплектующие. Серьезная компания сопровождает клиента на всех этапах сотрудничества, предоставляя гарантию и сервисное обслуживание после истечения ее срока. Внимание к деталям обеспечат успех любому заведению.
