Оборудование для ресторанов и кафе из нержавеющей стали
Для полноценной работы любого ресторана или даже небольшого кафе необходимо наличие оборудования на кухне, изготовленное из нержавеющей стали.
Наиболее востребованы нейтральные виды оборудования, такие как стол разделочный и ванна моечная, шкафы для хранения, холодильные витрины и зонт вентиляционный.
Если для шкафов для одежды сотрудников особых требований не предъявляется, то ванна для мойки и стол для разделки продуктов должны быть изготовлены только из нержавеющей стали. Это даст гарантию безопасности и обеспечит долгий срок службы.
Ванна моечная
Ванна моечная может быть одно- двух- и даже трехсекционная. Предназначается для мытья посуды, кухонного инвентаря и продуктов. Каркас изготавливается из оцинкованной пищевой стали. При выборе ванны следует обратить внимание на ножки. Желательно приобретать оборудование с регуляторами высоты. Так легко приспособить ванну для конкретного сотрудника и устранить неудобства, связанные с неровностью пола.
Стол разделочный
Стол разделочный широко используется в любой точке общепита. Применяется как для разделки продуктов, так и в качестве дополнительной поверхности для кухонной утвари.
Столы выпускаются с бортиком с одной стороны и без него. Стол разделочный без борта возможно установить в любом месте кухни и использовать с любой стороны.
Оборудование с бортом устанавливается непосредственно возле стены. Такая мера исключает падение продуктов, а бортик защищает продукты от соприкосновения со стеной.
Ножки изготавливают из нержавеющей трубы. Также необходимо наличие регулятора высоты, что обеспечит удобство пользования, и скроет недостатки пола.
Зонт вентиляционный
Вытяжная система на кухне ресторана или кафе должна исправно работать и обеспечивать помещение свежим воздухом. Для этого необходимо установить зонт вентиляционный.
По своим габаритам существуют различные виды зонтов. Для небольшого придорожного кафе вполне подойдет самый маленький, достигающий в длину 80 см. В крупные рестораны с большими объемами готовки пищи устанавливают более мощные зонты для вентилирования.
Для массового производства пищи в ресторанах и кафе лучше приобрести зонт вентиляционный с жироуловителем. Он подключается к вытяжной системе предприятия и способен очистить воздух на кухне от жира, копоти и масла.
Для устранения в воздухе излишнего пара, используются зонты для пароконвектомата. Такой зонт устанавливают прямо на крышку пароконвектомата и подключается к вентиляционной системе. Изделия из нержавеющей стали для предприятий общественного питания выпускают сборно – разборные. Сборка несложная и клиент вполне сможет сам собрать оборудование на месте.
