Оборудование канализации на предприятиях общественного питания
На предприятиях общественного питания, так или иначе, возникает необходимость проектирования и создания системы внутренней производственной канализации. При оборудовании такой системы необходимо предусматривать трубопроводы с оборудованием для прочистки, гидравлические затворы, а также устройства для обработки сточных вод – грязеотстойники, жироуловители и прочее. Для защиты помещения от проникновения газов из канализационной системы на таких устройствах необходимо устанавливать гидравлические затворы.
Важнейшим конструктивным элементом практически любой канализационной системы является трубопроводная арматура. В канализации, водопроводе, газопроводах и других подобных системах нельзя обойтись без надежных, прочных, эффективных устройств, с помощью которых можно регулировать работу того или иного трубопровода.
На производственных фабриках и заводах устанавливают трубопроводную арматуру. Арматура трубопроводная представляет собой набор технических элементов (вентиля, клапаны, узлы обвязки), за счет использования которых появляется возможность осуществлять контроль потоков рабочей среды в разного рода трубопроводных системах посредством ограничения диаметра проходного сечения. Приобрести такое устройство можно в компании Стальинвест Центр на сайте steel-centre.ru.
Оборудование для приготовления пищи, посудомоечные машины, ванны на предприятиях общественного питания подключаются к системе канализации с разрывом струи не меньше 20 мм от верхней части приемной воронки. До попадания в наружную сеть канализации сточные воды от производственного процесса на предприятиях общественного питания должны очищаться от мезки, жиров, грязи и так далее. Для решения такой задачи проектируются специальные установки, размещаемые за пределами зданий на выпусках из производственных помещений.
К подобным очистным установкам следует относить специальные мезгоуловители, грязеотстойники, жироуловители. Последний вид очистных установок проектируется для организаций на полуфабрикатах, где количество мест превышает 500 и для предприятий на сырье с местами в количестве более 200. В профилированных организациях с овощными цехами с показателями производительности свыше 2 тонн за одну смену необходимо проектировать и мезгоуловители. В аналогичных организациях с производительностью менее 2 тонн за одну смену установки для очистки сточных вод изначально предполагаются к установке в составе технологического оборудования для таких цехов.
