Особенности открытия своего ресторана
Многие люди уверены в том, что на открытие ресторана им не придется приложить много сил, ведь нужно только отыскать квалифицированного повара и арендовать подходящее помещение.
На самом деле эти предположения принято считать обычной иллюзией, так как открытие современного ресторана можно сравнивать с построением флота. В ресторанном бизнесе придется все время бороться с конкурентами, при это надо будет постараться победить их и остаться наплаву, поэтому перед тем, как приступить к решению сложных задач в данном направлении, нужно хорошо подумать.
Открывать ресторан надо по традиционной и отлично зарекомендовавшей себя схеме. Вначале нужно будет узнать, где лучше взять в аренду огромное помещение или приступить к строительству своего здания. При строительстве понадобятся мешки для строительного мусора. Вот здесь http://avantpack.ru/ можно такие приобрести. Компания Авантпак предлагает и множество других пакетов.
Выбрав подходящий тип и месторасположение помещения, стоит заняться раскруткой дела. Если ресторан будет открыт в неудачном месте, он не сможет приносить приличную прибыль.
Расположив ресторан в центре города можно хорошо заработать, особенно если это будет элитное заведение с дорогостоящим меню и изысканной кухней.
Открывая такой бизнес, надо получить разрешение на строительство. При этом стоит учесть тот факт, что на решение мелких формальностей человеку придется потратить несколько лет. Если предприниматель не хочет попусту терять свое время, то всю бумажную волокиту ему стоит доверить опытному юристу, у которого все получится сделать намного быстрее.
Директор ресторана должен суметь поддержать личные контакты со всеми своими работниками в независимости от того, какую должность они занимают. Получив разрешение на аренду подходящего помещения, ему нужно заняться составлением инженерного, архитектурного и технологического проекта. Когда строительство только начнется, надо будет хорошо подумать о технологическом оборудовании ресторанной кухни. Заказать его необходимо как можно раньше, чтобы попусту не терять время.
Сложнейшим оборудованием, которое будет расположено в помещении, считается система вентиляции. Ни в коем случаи не стоит экономить на ресторанной мебели, потому что дешевые столы и стулья быстро сломаются и их придется заменить, потратив на это приличные деньги. Посуда, сделанная из некачественного материала, спустя несколько месяцев побьется, поэтому от такой покупки лучше отказаться, отдав предпочтение качественному товару.
